Smith's EDGESPORT Edge Pro Manuel De L'utilisateur page 15

INSTRUCTIONS D'UTILISATION
Lisez attentivement toutes les MESURES DE SECURITE IMPORTANTES
et les INSTRUCTIONS D'UTILISATION avant d'utiliser ce produit.
40°
Moyenne pour les couteaux
de style européen/asiatique
20°
de 12 à 20° par côté
°
40°
Moyenne pour les couteaux
de chasse de 18 à 25°
20° 32°
par côté
°
16°
35°
32°
Moyenne pour les couteaux
17.5°
16° à fileter de 15 à 16° par côté
32°
16°
REMARQUE : La première fois que réglez un angle ou à chaque modification d'angle, vous
devez tournez le bouton rotatif sur 10 degrés (tout à droite) pour réinitialiser le mécanisme
d'ajustement des roues avant de le tourner sur l'angle d'affûtage désiré. Cela garantira un
tranchant à l'angle plus précis.
Aiguisage des deux côtés de la lame pour les couteaux des styles suivants dont la
lame est extrêmement émoussée ou endommagée avec un tranchant plat ou concave
: couteaux de cuisine asiatiques, de cuisine européens/américains traditionnels, de
poche, pour la chasse/l'extérieur, à fileter, tactiques ou personnalisés. (UTILISEZ A LA
FOIS LE FENTES D'AFFUTAGE GROSSIER/AU DIAMANT ET FIN/EN CERAMIQUE)
Etape 1. Tournez le bouton de réglage d'angle sur 10° pour réinitialiser le
mécanisme d'ajustement des roues, puis tournez-le sur l'angle d'affûtage
désiré pour le style et la marque de votre couteau. Utilisez les tableaux
fournis dans ce manuel pour trouver l'angle initial produit à l'usine pour la
marque de votre couteau. Si l'angle initial du fabricant vous est inconnu,
nous vous suggérons d'utiliser l'angle d'affûtage le plus courant marqué
sur le bouton de réglage d'angle ou celui indiqué sur les tableaux d'angles
fourni.
35°
32°
Moyenne pour les couteaux
17.5°
16°
de style asiatiques à double
biseau de 11 à 17° par côté
40°
35°
20°
Moyenne pour les couteaux
pliants de 17 à 25° par côté
17.5°
40°
20°
40°
Moyenne pour les couteaux
35°
20° tactiques de 17 à 30° par
17.5°
Etape 2. Mettez l'appareil en marche et insérez la lame dans la fente d'affûtage grossier/
au diamant. (Fig. 1)
Step 3. Abaissez la lame pour qu'elle entre en contact avec les
roues d'enclenchement. Lorsque votre lame touche les roues et
s'aligne entre celles-ci, tirez-la dans la fente avec un mouvement
40°
allant du talon vers la pointe (jamais d'avant en arrière) en appuyant
20°
TRES légèrement vers le bas. Le poids de la lame offre une pression
suffisante vers le bas lorsque vous tirez celle-ci dans la fente.
Aucune pression supplémentaire n'est nécessaire. Utilisez des
mouvements réguliers pour tirer la lame du couteau dans la fente
à une vitesse d'environ 2,5 cm par seconde. Si la lame se recourbe
vers la pointe, soulevez le manche du couteau vers l'extrémité
pour l'affûter jusqu'à la pointe. (Fig. 2) Répétez cette opération
10 à 12 fois. Cependant, selon les dommages subis par la lame,
elle pourrait nécessiter jusqu'à 15 passages, voire plus, pour
être réaffûtée. REMARQUE: Les couteaux composés d'acier extrêmement solide peuvent
nécessiter des passages supplémentaires dans la fente lors de l'affûtage du tranchant.
Pour finir et polir le tranchant
Il n'est pas nécessaire de réajuster l'angle. Automatiquement, les deux fentes d'affûtage
côté
s'ajustent de façon simultanée. Cependant, si vous avez tourné le bouton pour quelque
raison que ce soit, vous devrez le réinitialiser pour en modifier l'angle. Si, une fois encore,
l'angle du fabricant vous est inconnu, nous vous suggérons d'utiliser l'angle asiatique
standard.
Etape 4. Abaissez la lame dans la fente d'affûtage fin en céramique pour qu'elle entre en
contact avec les roues d'enclenchement. Lorsque votre lame touche les roues et s'aligne
entre celles-ci, tirez-la dans la fente avec un mouvement allant du talon vers la pointe
(jamais d'avant en arrière) en appuyant TRES légèrement vers le bas. Le poids de la lame
offre une pression suffisante vers le bas lorsque vous tirez celle-ci dans la fente. Aucune
pression supplémentaire n'est nécessaire. Utilisez des mouvements réguliers pour tirer la
lame du couteau dans la fente à une vitesse d'environ 2,5 cm par seconde. Si la lame
se recourbe vers la pointe, soulevez le manche du couteau vers l'extrémité pour l'affûter
jusqu'à la pointe. Répétez cette opération au moins 10 à 12 fois.
REMARQUE : Les couteaux composés d'acier extrêmement solide peuvent nécessiter des
passages supplémentaires dans la fente lors de l'affûtage du tranchant.
Etape 5. Vérifiez le tranchant de votre lame en découpant un morceau de papier, un fruit
ou un légume. Si elle requiert un affûtage supplémentaire, recommencez jusqu'à ce qu'elle
soit aiguisée, mais veillez à nettoyer votre couteau avant de continuer. Si la lame est affûtée,
arrêtez l'appareil.
Fig. 1
Fig. 2