Funcionamiento - STOK QUATTRO SGP4330 Manuel D'utilisation

adVerTenCia:
No permita que su familarización con las gril lo
vuelva descuidado. Tenga presente que un des-
cuido de un instante es suficiente para causar una
lesión seria.
adVerTenCia:
No utilice ningún aditamento o accesorio no reco-
mendado por el fabricante de esta gril. El empleo de
aditamentos o accesorios no recomendandos podría
causar lesiones serias.
ConseJos de seguridad para usar la
parrilla
 Antes de abrir la válvula del tubo de gas PL, verifique
el apriete de la tuerca de acoplamiento y realice una
prueba de fugas.
 Recorte el exceso de grasa de la carne para evitar que
se produzcan llamaradas debido al goteo.
 Cuando la parrilla no esté en uso, apague todas las
perillas de control y la válvula del tubo.
 No mueva la parrilla durante la cocción ni cuando la
parrilla está caliente.
 Para evitar quemaduras y salpicaduras al cocinar y con
la parrilla caliente, use utensilios con mangos largos y
mitones de cocina.
 No use la parrilla si la bandeja para grasa y el depósito
para grasa no están limpios ni instalados correctamente.
 Una vez que la parrilla se haya enfriado, límpiela inme-
diatamente.
 No deje que la grasa ni el material caliente goteen
desde la parrilla sobre la válvula, la manguera o el
regulador. Corrija el problema antes de usarla.
 Si el regulador se congela, apague la parrilla y la
válvula del tubo de inmediato. Esto indica que hay un
problema con el tubo de gas PL y que no debe usarse.
Devuelva el tubo al proveedor.
 No deje la parrilla sin supervisión al precalentar o elimi-
nar residuos de alimentos. Si no se ha limpiado la par-
rilla regularmente según lo indicado, puede prenderse
fuego la grasa.
 Nunca use agua cuando se prenda fuego la grasa.
 Verifique la llama del quemador antes de cada uso (vea
la sección Mantenimiento).
guÍa para asar
Alta — para precalentar la parrilla, dorar filetes y otros
cortes de carne y eliminar residuos de alimentos de la
rejilla.
Media — para la mayoría de las ocasiones en que se
desea asar, hornear y tostar.
Baja — para cocinar pescado y otros alimentos magros.

funcionamiento

seguridad de los alimenTos
 The El mejor aceite para asar carne es aceite de alta
temperatura (es decir, aceite de cacahuate, de canola,
de alazor y de semillas de algodón).
 Seque la carne antes de asarla. Seque las partes mar-
rones de la carne; la carne húmeda produce vapor.
 Ase con la campana baja.
 Mantenga limpias las rejillas. Una rejilla limpia hará que
los alimentos se adhieran menos y durará más tiempo.
 Limpie la campana y el interior de la caja de fuego
a menudo. La acumulación de grasa representa un
peligro de incendio y agrega sabores no deseados a su
alimento fresco.
 Antes de encender los quemadores, rocíe las rejil-
las con un rociador antiadherente para evitar que los
alimentos se adhieran.
 Siempre precaliente la parrilla de 10 a 15 minutos an-
tes de usarla.
 Antes de comenzar a asar, organice los alimentos por
técnica de cocción, tiempo de cocción requerido y
área para asar requerida.
 Las salsas que contienen azúcar y materia grasa pueden
provocar llamaradas y quemar su alimento. Aplique estas
salsas solo en los últimos 10 minutos de cocción.
 Los adobos y las mezclas de especias mejoran el
sabor de los alimentos. Se puede usar una mezcla de
especias seca o un adobo líquido antes de cocinar.
 Al usar la piedra para pizza, precaliente la piedra en la
parrilla durante, aproximadamente, 15 minutos para
asegurarse de alcanzar la temperatura requerida.
seguridad de los alimenTos
 Lávese las manos y lave los utensilios y las superfi-
cies con agua jabonosa caliente antes y después de
manipular carne cruda.
 Conserve la carne cruda separada de los alimentos
listos para comer.
 Use una fuente y utensilios limpios al retirar alimentos
cocidos de la parrilla.
 Cocine bien la carne y la carne de ave para matar las
bacterias.
 Use un termómetro para la carne, a fin de asegurarse
de lograr la temperatura interna adecuada de la carne.
 Temperaturas internas mínimas y seguras de los
alimentos recomendadas por el Departamento de Ag-
ricultura de los Estados Unidos (United States Depart-
ment of Agriculture, USDA):
• 81 °C (145 °F) para carne de res, de venado, de
cordero, filetes y asados.
• 81 °C (145 °F) para pescados.
• 89 °C (160 °F) para carne molida de puerco, de res,
de venado y de cordero.
• 89 °C (160 °F) para puerco.
• 89°C (160 °F) para platos con huevo.
• 92 °C (165 °F) para pavo, pollo y pato (pieza entera,
en trozos y molida).
 Refrigere los alimentos preparados y las sobras de los
alimentos de inmediato.
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