Table des Matières
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I N S TA L L A Z I O N E
V
Assicurarsi che l'apparecchio e i contenitori siano puliti e privi di danni per
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evitare di contaminare gli alimenti.
1.
Disporre l'apparecchio su una superficie stabile, piana e resistente al calore e all'umidità.
Assicurarsi di disporre di spazio sufficiente intorno all'apparecchio per lavorare i sacchetti con il cibo.
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2.
Inserire il cavo di alimentazione
in una presa elettrica.
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La spia DRY si accende.
C R E A Z I O N E D I U N S ACC H E T TO D A L F I L M S OT TO V U OTO
V
1.
Tagliare il film sottovuoto alla dimensione desiderata.
Il sacchetto deve essere almeno 10 cm più largo rispetto al cibo.
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Tirare verso l'alto i pulsanti di rilascio 1.
2.
Aprire il coperchio 3.
3.
Posizionare un'estremità aperta del film sottovuoto sulla barra saldante 9.
4.
Non lasciare che la pellicola del sottovuoto si estenda nella camera del sottovuoto.
4
5.
Chiudere il coperchio 3.
6.
Spingere verso il basso il coperchio
finché non si sente un clic su entrambi i lati dell'apparecchio.
3
Non premere i pulsanti di rilascio per chiudere il coperchio.
6
7.
Premere il pulsante di sigillatura
per sigillare il film sottovuoto.
i
La spia verde lampeggia. Il processo è terminato quando la luce si spegne.
Tirare verso l'alto i pulsanti di rilascio 1.
8.
Aprire il coperchio 3.
9.
10. Rimuovere la pellicola sottovuoto dall'apparecchio.
Il film sottovuoto dovrebbe ora avere la forma di un sacchetto, con una sola estremità aperta.
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11. Controllare se la sigillatura della guarnizione è diritta e senza pieghe. In caso contrario, tagliare la
cucitura e ripetere il processo.
S OT TO V U OTO E S I G I L L AT U R A D I U N S ACC H E T TO P I E N O
V
1.
Riempire un sacchetto per sottovuoto con del cibo.
È possibile acquistare gli accessori per la macchina per sottovuoto presso il vostro fornitore o Solis.
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Il sacchetto deve essere almeno 10 cm più largo rispetto al cibo.
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Per confezionare sottovuoto zuppe, stufati o altri liquidi, congelare il liquido allo stato solido prima di
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iniziare il processo di sottovuoto o utilizzare un sacchetto più grande del cibo di almeno 15 cm.
2.
Pulire l'interno e l'esterno dell'estremità aperta del sacchetto.
3.
Appiattire l'estremità aperta del sacchetto. Assicurarsi che non ci siano pieghe.
Posizionare l'estremità aperta del sacchetto all'interno della camera sottovuoto q.
4.
Quando si aspira un sacchetto sottovuoto con del liquido, assicurarsi che il
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liquido non fluisca nell'apparecchio.
Non coprire l'apertura di estrazione dell'aria con la sacca.
6
Spingere verso il basso il coperchio
5.
finché non si sente un clic su entrambi i lati dell'apparecchio.
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Non premere i pulsanti di rilascio per chiudere il coperchio.
6
6.
Premere il pulsante cibo
per impostare il livello di umidità del cibo. L'impostazione di default del
o
sistema è Asciutto.
7.
Premere il pulsante sottovuoto e sigillatura
La parte alta del sacchetto può schiacciare gli alimenti fragili. Per evitare ciò, premere il pulsante di
4
tenuta quando si raggiunge il vuoto desiderato. L'apparecchio smette di aspirare dal sacchetto e
inizia a sigillare il sacchetto. È inoltre possibile seguire i passaggi nel capitolo Aspirazione controllata e
sigillatura manuale.
La spia blu lampeggia durante il processo di evacuazione. Nella modalità a secco, il pulsante di
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sigillatura lampeggia in verde durante il processo di sigillatura. Nella modalità umido, l'indicatore
luminoso blu si accende e il pulsante di sigillatura lampeggia in verde durante il processo di
sigillatura. Il processo termina quando tutte le luci si spengono.
Tirare verso l'alto i pulsanti di rilascio 1.
8.
Aprire il coperchio 3.
9.
10. Rimuovere il sacchetto dall'apparecchio.
11. Controllare se la sigillatura della guarnizione è diritta e senza pieghe. In caso contrario, tagliare la
sigillatura.
12. Controllare se il sacchetto è ancora abbastanza grande e ripetere il procedimento.
A S P I R A Z I O N E CO N T R O L L ATA E S A L D AT U R A M A N UA L E
V
L'opzione di sottovuoto controllato e di sigillatura manuale è consigliata per la sigillatura sottovuoto
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di alimenti sensibili alla pressione, come la pasticceria.
1.
Seguire i passaggi 1-8 dal capitolo Aspirazione e sigillatura di un sacchetto pieno.
Tenere premuto il pulsante di aspirazione a impulsi
2.
3.
Una volta che è stato creato abbastanza sottovuoto, rilasciare il pulsante. Il processo di aspirazione si
interrompe.
Premere il pulsante di sigillatura
4.
per sigillare il sacchetto.
i
Tirare verso l'alto i pulsanti di rilascio 1.
5.
Aprire il coperchio 3.
6.
7.
Rimuovere il sacchetto dall'apparecchio.
8.
Controllare se la sigillatura della guarnizione è diritta e senza pieghe. In caso contrario, tagliare la
sigillatura.
9.
Controllare se il sacchetto è ancora abbastanza grande e ripetere il procedimento.
S OT TO V U OTO CO N T E N I TO R I S O L I S
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Utilizzare esclusivamente contenitori di Solis con questo apparecchio. È possibile acquistare gli
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accessori per la macchina per sottovuoto presso il vostro fornitore o Solis.
1.
Pulire e asciugare accuratamente il contenitore.
2.
Sistemare il cibo nel contenitore. Lasciare almeno 3 cm di spazio tra il cibo e la parte superiore del
contenitore.
3.
Pulire la parte superiore del contenitore.
4.
Posizionare il coperchio del contenitore sul contenitore.
5.
Per i contenitori esagonali con coperchi con manopola girevole, ruotare la manopola girevole in
posizione SEAL.
6.
Aprire il coperchio 3.
per avviare il processo di sottovuoto e sigillatura.
y
per avviare il processo di aspirazione.
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