Table des Matières
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Stocker des aliments surgelés
Stockez-les à une température inférieure ou égale à
-18 °C. Évitez d'ouvrir la porte du compartiment de
congélation inutilement.
Congeler des aliments frais
Congelez uniquement des aliments frais et en bon
état.
Pour préserver au mieux la valeur nutritionnelle, la
saveur et la couleur des légumes, il faut les blanchir
avant de les congeler.
Il n'est pas nécessaire de blanchir les aubergines, les
poivrons, les courgettes et les asperges.
Remarque : Maintenez les aliments à congeler à
l'écart des aliments déjà congelés.
Les aliments suivants sont appropriés à la
z
congélation :
Gâteaux et pâtisseries, poissons et fruits de mer,
viande, gibier, volaille, légumes, fruits, fines
herbes, œufs sans leur coquille, produits laitiers
(par exemple le fromage et le beurre), plats
préparés et restes cuisinés (par exemple les
soupes), ragoûts, poissons et viandes cuites,
plats de pomme de terre, soufflés et desserts.
Les aliments suivants ne conviennent pas à la
z
congélation :
Certains types de légume généralement
consommés crus (par exemple les radis et
laitues), les œufs dans leur coquille, le raisin, les
pommes entières, les pêches et poires, les œufs
durs, le yaourt, le lait caillé, la crème aigre et la
mayonnaise.
FR-16
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