Table des Matières
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Aliments précuits et restes cuisinés
x Ils doivent être conservés dans des
récipients couverts appropriés pour
éviter qu'ils sèchent.
x Conservez-les 1 à 2 jours seulement.
x Réchauffez les restes une seule fois et
jusqu'à ce qu'ils soient chauds et
dégagent de la vapeur.
Fruits et légumes frais
x Le bac à légumes est l'endroit optimal de
conservation des fruits et
légumes frais.
x Veillez à ne pas stocker les aliments
suivants à des températures inférieures
à 7 °C pendant de longues périodes :
Agrumes, melons, aubergines, ananas,
papayes, courgettes, fruits de la
passion, concombres, poivrons, tomates.
Des changements indésirables se
produiront à basse température, par
exemple la perte de fermeté de la chaire,
le brunissage et/ou l'accélération de la
décomposition.
x Ne réfrigérez pas les avocats (tant qu'ils
ne sont pas mûrs), les bananes et les
mangues.
FR-14
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