Table des Matières
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Exemples de plats à réaliser avec le plat Crousti
Filet de porc "Lucullus" (2 parts)
1 filet mignon (environ 400 g)
4 tranches de lard
Sel, poivre
10 g de beurre
200 g de chamigons coupés
en tranches
200 ml de crème liquide
2 CS de cognac
Coupez le filet mignon en quatre tran-
ches. Saler et poivrer chaque tranche,
l'enrouler dans une tranche de lard en
fixant avec une pique en bois. Pré-
chauffer le plat Crousti avec le réglage
CROUSTI sur le plateau tournant pen-
1
dant 2
/
minutes. Versez le beurre
2
puis posez les tranches de filet mignon.
Posez-les sur le plateau tournant, fai-
tes-les dorer avec le réglage CROUSTI
pendant environ 3 minutes. Enlevez la
viande et couvrez-la pour la maintenir
au chaud. Versez les champignons, la
crème et le cognac dans le jus de rôti
et cuisez 4 minutes à 850 Watts. Servez
avec la viande.
Par part : 3516 kJ / 840 kcal, P 44 g,
L 70 g, G 4 g.
Filet mignon épicé
Coupez un filet mignon en quatre tran-
ches. Cuisez 2-3 minutes avec le ré-
glage CROUSTI dans le plat Crousti
préchauffé pendant 2-3 minutes. Ajou-
tez 50 ml de vin blanc, 125 ml de
crème, 2 CS de roux classique et 150 g
de roquefort, mélangez et cuisez 3 mi-
nutes.
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Dés de poulet sauce piquante
(3 parts)
600 g de blanc de poulet ou de dinde
2 CS d'huile
2 CS vin blanc
2 CS jus de pomme
1 CS jus de citron
sel, poivre gris
1 CC de curry en poudre
1 pincée de romarin, moulu
1 pincée de gingembre, moulu
1 pincée de poivre de Cayenne
1
/
CC tabasco
2
20 g de beurre.
Coupez les blancs en dés de 2 x 2 cm.
Mélangez tous les ingrédients sauf le
beurre et versez sur les dés. Mélangez
et laissez reposer pendant 30 minutes.
Posez le plat Crousti sur le plateau tour-
nant. Préchauffer le plat pendant envi-
1
ron 2
/
minutes avec le réglage
2
CROUSTI. Versez le beurre puis les dés
de viande égouttés. Posez le plat sur le
plateau tournant et cuisez 4 minutes
avec le réglage CROUSTI, retournez et
continuez à cuire pendant 4 minutes
sans changer le réglage. Si du jus de
viande se forme et que la viande ne
brunit que légèrement, enlevez un peu
de jus.
Par part : 973 kJ / 233 kcal, P 34 g,
L 7 g, G 9 g.
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