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Utilização do plano de
cozedura de vitrocerâmica
Descrição
O plano de cozedura é equipado com 4 elementos
PT
aquecedores radiantes. Estes aquecedores são
incorporados abaixo da superfície do plano de
cozedura (zonas que tornam-se vermelhas durante o
funcionamento):
A.
Elementos aquecedores radiantes
B.
Luzes que indicam se a temperatura dos
aquecedores correspondentes supera os 60°C,
mesmo se a zona do plano de cozedura está
desligada.
A
Descrição dos elementos aquecedores
Os elementos aquecedores radiantes são constituídos
por elementos aquecedores circulares que tornam-
se vermelhos somente 10-20 segundos após o
acendimento.
Os botões de comando das chapas eléctricas do
plano de cozedura
Os fogões podem ser equipados com chapas
eléctricas normais ou rápidas em várias combinações
(as chapas rápidas distinguem-se das demais pela
marca vermelha no centro). Para evitar dispersão de
calor e danos às chapas é bom utilizar recipientes com
fundo chato e de diâmetro não inferior ao da chapa.
Na tabela estão indicadas as correspondências entre
as posições indicadas nos botões e a utilização para a
qual as chapas são aconselhadas.
O indicador de funcionamento das chapas eléctricas
Estará aceso quando tiver sido colocado a funcionar
qualquer do elementos eléctricos de aquecimento do
plano de cozedura que possuir chapas eléctricas.
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A
B
Instruções de utilização do plano de cozedura em
vitrocerâmica
Para obter as melhores performances do plano de
cozedura, seguir algumas regras fundamentais
durante a cozedura e a preparação dos pratos.
·Sobre os planos em vitrocerâmica é possível utilizar
todos os tipos de panelas e frigideiras. Todavia,
a superfície inferior deve ser perfeitamente plana.
Naturalmente, quanto mais o fundo da panela ou
da frigideira for grosso, mais uniformemente será
distribuído o calor.
·Controlar que a base da panela cubra completamente
a coroa: isto consentirá de aproveitar totalmente o
calor produzido.
·Controlar que a base da panela esteja sempre seca
e limpa: isto garante não apenas que o contacto seja
aquele ideal, mas também que as panelas e os planos
de cozedura tenham um alonga duração.
·Não utilizar as mesmas panelas que são utilizadas
para a cozedura sobre os queimadores de gás, pois a
força do calor destes últimos poderia deformar a base
da panela e a mesma não dará os mesmos resultados
se for utilizada sobre um plano de cozedura em vidro
cerâmica.
Posiçăo Placa normal ou rápida
0
Apagado
1
Cozedura de legumes, verdes ou de peixe
Cozedura de batatas (em vapor), sopas,
2
grăo de bico, feijăo
Para continuar a cozedura de grandes
3
quantid. de alimentos , minestroni
4
Estufar (médio)
5
Estufar (forte)
6
Tostar ou ferver em pouco tempo
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