Entretien Extraordinaire - Nordcap S125E Pizza Serie Manuel D'instructions

LES INSTRUCTIONS
EXTRAORDINAIRE"
TECHNIQUE SPECIALISE MUNI D'UNE LICENCE SPECIFIQUE, RECONNU ET
AGREE PAR LE FABRICANT.
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ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE

5.1 OPERATIONS PRELIMINAIRES DE SECURITE
ATTENTION!
Toutes les opérations d'entretien et de
réparation doivent être effectuées en adoptant des équipements
appropriés à la prévention des accidents et par un personnel
qualifié, reconnu et agréé par le fabricant.
Avant d'effectuer toute opération d'entretien, couper l'alimentation
électrique en fermant les interrupteurs installés à l'extérieur du four
et/ou de l'étuve après d'avoir deconnecté les câbles d'alimentation.
Toutes les précautions sont déterminées pour la bonne conservation
du four et leur manque d'observation pourrait causer de graves
dommages qui ne seraient pas compris dans la garantie.
ATTENTION!
Quelques-unes des opérations ci-après
illustrées exigent la présence de deux personnes au moins.
5.2 NETTOYAGE GENERAL
Les opérations au point 5.1 ayant été exécutées, procéder au nettoyage
ordinaire comme suit:
Procéder régulièrement au nettoyage de l'appareil. Quand l'appareil est
refroidi, enlever soigneusement tous les résidus résultant de la cuisson
de tous les composants à l'intérieur et à l'extérieur à l'aide d'un chiffon
ou d'une éponge humectés, éventuellement avec de l'eau savonneuse et
ensuite rincer et essuyer, en nettoyant les parties satinées en suivant le
sens du satinage.
REMARQUE :
recommandé de nettoyer les surfaces avec un détergent neutre
normal et de l'eau tiède, à l'aide d'un chiffon en coton ou en
microfibre, puis de rincer et essuyer.
ATTENTION!
Eliminer régulièrement et soigneusement
les éventuelles graisses qui auraient débordé en phase de cuisson car
elles pourraient causer de possibles combustions et déflagrations.
ATTENTION!
Suivant l'utilisation de l'équipement, une
fois par mois ou lorsqu'on le juge opportun, démonter
régulièrement les plaques d'après les indications fournies au
paragraphe 5.3.7 et éliminer tous les résidus de cuisson présents sous
les plaques.
ATTENTION!
Ne lavez pas l'équipement avec des jets
d'eau ou des nettoyeurs à vapeur. Eviter que l'eau ou les éventuels
produits utilisés entrent en contact avec les parties électriques.
Il est interdit d'utiliser pour le nettoyage des détergents nuisibles à
la santé.
REMARQUE:
Ne pas nettoyer les verres trempés des
portes quand ils sont encore chauds.
Ne pas utiliser de solvants, de produits de lessive contenant des
substances agressives (chlorées, acides, corrosives, abrasives, etc...)
ou des outils pouvant abîmer les superficies; avant de mettre en
marche s'assurer de ne pas avoir laissé à l'intérieur de l'appareil les
produits ou les outils utilisés pour le nettoyage.
ATTENTION!
En présence d'une cellule avec un
humidificateur, nettoyer périodiquement le bac en procédant
comme suit :
- démonter le carter de protection de la résistance situé en dessous
du bac ;
- dévisser les dispositifs de fixation du bac et de la protection ;
- démonter le carter de protection ;
- démonter le bac en actionnant légèrement la résistance ;
- Après le nettoyage, effectuer les opérations dans l'ordre inverse
pour le remontage.
5.3 SUBSTITUTION DE PARTIES DE LA CHAMBRE DE
CUISSON
ATTENTION
SUIVANTES
SONT STRICTEMENT
dans la version "ICON", il est
RELATIVES
RESERVEES
5.3.1 SUBSTITUTION DE LA LAMPE D'ECLAIRAGE
Les opérations du point 5.1 exécutées, la lampe d'éclairage de la
chambre de cuisson se change à l'intérieur de la chambre de cuisson, en
exécutant les opérations suivantes:
- avec un tournevis retirer le couvercle détail 43 Tav. A (encastrement
montée) et remplacer l'ampoule et/ou le couvercle;
- réassembler encastrement le couvercle.
5.3.2 REMPLACEMENT
AVEC LCD
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, pour le changement du
carte électronique avec LCD, procéder comme suit:
- enlever le panneau latéral droit (détail 6 tab. A) en dévissant les quatre
vis de fixation;
- enlever le carter de couverture en dévissant les vis de fixation;
- desserrer les écrous des mâchoires supérieure et inférieure qui serrent
la card LCD;
- séparer les connecteurs de la carte électronique avec LCD ;
- remplacer la carte électronique avec LCD (détail 9 tab.A);
- exécuter les opérations inverses pour le remonter, en veillant de relier
les connecteurs selon la juste polarité.
5.3.3 REMPLACEMENT DU THERMOCOUPLE
Une fois les opérations du 5.1 exécutées, pour le remplacement du
thermocouple, procéder comme suit :
- enlever le panneau latéral droit (détail 6 tab. A) en dévissant les quatre
vis de fixation;
- dévisser l'écrou de fixation du thermocouple;
- séparer les deux câbles d'alimentation du thermocouple;
- remplacer le thermocouple (détail 8 tab. A);
- exécuter les opérations inverses pour le remonter, en faisant attention
de relier les connecteurs selon la juste polarité.
5.3.4 REMPLACEMENT DU TRANSFORMATEUR / CARTE
ELECTRONIQUE / CONTACTEUR
Les opérations du point 5.1 exécutées, pour remplacer le transformateur
/ carte electronique / contacteur, procéder comme suit:
- enlever le panneau arrière (détail 45 tab.A) en dévissant les quatre vis
de fixation;
- séparer électriquement le transformateur / carte électronique /
contacteur;
- remplacer le transformateur (détail 26 tab.A) / carte électronique
(détail 27 tab.A)/ contacteur (détail 34 tab.A);
- Exécuter les opérations inverses pour le remonter l'ensemble.
5.3.5 REMPLACEMENT DU VERRE TREMPE
5.3.5.1 PORTE ABATTANTE
Les opérations du point 5.1 exécutées, pour le remplacement du verre
trempé, procéder comme suit:
- à porte ouverte, enlever les vis de fixation (côté intérieur de la
chambre);
- enlever le panneau intérieur;
- enlever le joint intérieur;
- remplacer le verre trempé;
- remplacer les joints intérieur et extérieur;
- exécuter les opérations inverses pour remonter l'ensemble.
5.3.5.2 PORTE "REVERSO" (ouverture du four par rotation à 90°
du bas vers le haut avec pivots de rotation positionnés en haut)
Après avoir effectué les opérations décrites au point 5.1, procéder
comme suit pour remplacer le verre trempé :
- ouvrir la porte, dévisser les deux vis de maintien près des pivots
latéraux cachés par le joint de butée de la porte ;
- Retirer le panneau latéral gauche pour accéder au mécanisme ;
- Décrocher le ressort ;
- Dévisser la vis de blocage du levier sur le pivot de la porte ;
- Retirer l'anneau clipsable ;
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AU PERSONNEL
DU CARTE ELECTRONIQUE