Table des Matières
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Les langues disponibles
Les langues disponibles
- "Fuseau Horaire": procédez au réglage du fuseau horaire au format
GMT (par exemple GMT 00 Londres, GMT +01 Rome, etc.).
Appuyer sur "OK" pour confirmer la modification. Appuyer sur
"RETOUR" pour revenir à la page-écran précédente sans confirmer les
modifications.
Le format de représentation de l'heure est HH:MM. Le format de
représentation de la date est JJ/MM/AA.
3.5.6.
SÉLECTION DE LA LANGUE
Pour sélectionner la langue, faire défiler la liste avec les touches
"SELECTION" jusqu'à l'élément souhaité et confirmer avec la touche
"OK". Appuyer sur "RETOUR" pour revenir à la page-écran précédente
sans confirmer les modifications.
3.5.7
SELECTION °C/°F
Le four prévoit la possibilité de sélectionner/ afficher la température en
degrés centigrades (°C) ou en degrés Fahrenheit (°F). La sélection
actuelle est affichée sur la page principale à droite de la température
mesurée avec le symbole opportun.
Pour modifier la sélection actuelle, faire défiler la liste avec les touches
"SELECTION" jusqu'à l'élément souhaité et confirmer avec la touche
"OK". Appuyer sur "RETOUR" pour revenir à la page-écran précédente
sans confirmer les modifications.
3.5.8
ASSISTANCE
Ce menu contient des informations relatives au four nécessaires en phase
de demande d'Assistance.
En faisant défiler la liste sur l'afficheur au moyen des touches
"SELECTION", on peut sélectionner les éléments suivants :
- "Info" : affiche des informations relatives au Service, à la version du
logiciel installée et à la configuration du four.
- "Update software " : lance la procédure pour la mise à jour du logiciel.
ATTENTION!
Procédure exclusivement réservée au
personnel formé et autorisé du Fabricant. L'opération peut
compromettre le fonctionnement correct de l'équipement.
- "Reset" : lance la procédure de rétablissement partiel des sélections
nominales (les éventuels Programmes présents sont éliminés)
ATTENTION !
Procédure réservée au personnel formé et
autorisé par le fabricant. L'opération peut compromettre le
fonctionnement correct de l'équipement.
-
"Default usine" : lance la procédure générale par défaut des
sélections nominales (les éventuels Programmes présents sont
maintenus en mémoire)
ATTENTION!
Procédure exclusivement réservée au
personnel formé et autorisé du Fabricant. L'opération peut
compromettre le fonctionnement correct de l'équipement.
-
"Aligner" : lance une procédure d'alignement vertical de la
représentation
graphique.
"SELECTIONNER" pour déplacer la représentation graphique
correspondante.
-
"Alarmes" : affiche d'éventuelles erreurs en cours. La touche
"SELECTIONNER SUR" permet de faire défiler la liste des
alarmes présentes. En l'absence d'alarmes en cours, l'état de
l'équipement est identifié sur la barre d'état par l'icône
correspondante (fig.17 rep.N)
-
"Logfile": procédure d'enregistrement des données de cuisson,
réservée aux centres d'Assistance.
-
"Delta Power": fonction qui permet d'augmenter / diminuer la
puissance dans la zone de la porte du four sans modifier les
réglages de puissance sélectionnés par l'utilisateur. Utiliser cette
fonction pour équilibrer au mieux le réglage du four dans la zone
antérieure et dans la zone postérieure. Régler la correction
(exprimée en pour cent) de la voûte et de la sole au moyen des
touches dédiées : des valeurs positives augmentent la puissance,
des valeurs négatives la diminuent. Les corrections sélectionnées
sont appliquées aux pourcentages de puissance utilisés dans la
modalité SMART BAKING.
-
"Sensitivity": fonction qui permet le réglage électronique du
niveau de sensibilité du four aux variations de température. Trois
sélections sont possibles (de la moins sensible à la plus sensible):
"Low", "Default" (sélection nominale) et "High".
-
"Slit Booster": fonction qui permet de sélectionner les zones dans
lesquelles la fonction Power Booster doit distribuer une puissance
supplémentaire. Les sélections suivantes sont possibles: "Voûte &
Sole" (sélection nominale), "Voûte Uniquement" et "Sole
Uniquement". Sélectionner le réglage souhaité en fonction du type
de travail effectué.
-
"Estimation énergétique" : écran récapitulatif des consommations
estimées :
Agir
sur
les
touches
Puissance instantanée, Puissance moyenne, Puissance moyenne
o
maximale (appuyer sur la touche correspondante pour faire
défiler les paramètres)
Compteur d'énergie partielle (appuyez sur la touche Corbeille
o
pour remettre à zéro le compteur d'énergie partielle)
Compteur d'énergie totale
o
REMARQUE :
estimation de la consommation et se réfèrent à des valeurs de
puissance
nominale.
l'alimentation électrique, elle peut donc différer de la consommation
estimée !
- "Wi-fi": utilisez ce menu pour connecter le four au réseau WiFi
disponible:
"Activer/Désactiver": pour analyser les réseaux disponibles
o
et se connecter / déconnecter
o
"Info": écran récapitulatif des paramètres réseau (si
connecté)
"Rechercher autre WiFi": pour basculer vers un autre réseau
o
WiFi (si connecté).
Confirmer l'élément sélectionné avec la touche "OK" et suivez les
instructions à l'écran. Appuyer sur "RETOUR" pour revenir à la page-
écran précédente sans confirmer les modifications.
3.5.9
MULTITIMER
L'affichage "Multitimer" permet la gestion de 6 "Temporisateurs de
cuisson" indépendants. En activant cette fonction on ouvre une page
écran dédiée qui associe a chaque touche neutre la gestion du
temporisateur correspondant (fig.22A). Pour le fonctionnement et la
gestion des temporisateurs, voir "TEMPORISATEUR DE CUISSON"
au par. 3.2.2. Appuyer sur les touches "TEMPORISATEUR 1" ou
"TEMPORISATEUR 2" (fig. 22A) pour passer à la page-écran des
paramètres de cuisson et régler la température / puissances. Appuyer de
nouveau sur une des deux touches pour revenir à la page-écran de gestion
des temporisateurs.
Si un temporisateur de cuisson d'exécution arrive à échéance, la page-
écran des temporisateurs s'ouvre pour permettre à l'utilisateur de
visualiser le temporisateur échu indiqué par un clignotement.
Pour modifier les sélections relatives aux 6 temporisateurs de cuisson,
appuyer
sur
la
TEMPORISATEUR CUISSON avec les touches "SÉLECTION" et
appuyer sur "OK" pour accéder au sous–menu, puis sélectionner
"Sélections" pour modifier les temps sélectionnés (fig.19a). En modalité
MULTITIMER les sélections des 6 temporisateurs occupent trois page-
écran distinctes (groupement de deux temporisateurs par page-écran).
3.5.10 MÉTRONOME
L'affichage "Métronome" consiste en l'exécution synchronisée de 6
minuteries représentées dans l'affichage par 6 barres vides qui se
remplissent au fur et à mesure que le temps s'écoule et se colorent au fur
et à mesure que le compte à rebours s'approche de zéro. Un signal sonore
retentit à la fin du décompte de chaque minuterie. Toutes les minuteries
sont réglées sur TIMER 1. Sur la base de ce réglage, un algorithme
calcule en automatique le décalage temporel entre une minuterie et la
suivante, de façon à ce que durant l'exécution du programme, le temps
d'attente entre la fin d'une minuterie et la suivante soit équivalent.
Cette fonction permet à l'utilisateur d'avoir :
- une correspondance visuelle entre afficheur et zones de cuisson
-
un
outil
permettant
d'enfournement/défournement très utile pour les productions intensives
(ex : bases précuites, etc.)
Avec le four en mode START, activer les minuteries en pressant les
touches "TIMER 1" ou "TIMER 2" (fig. 15 part. 5) pour accéder à
l'affichage du métronome. Avec les minuteries actives, presser les
touches "TIMER 1" ou "TIMER 2" pour passer à l'afficheur des
paramètres de cuisson et régler températures/puissances. Appuyer à
nouveau sur l'une des deux touches pour revenir à l'afficheur de la
minuterie. Appuyer sur la touche STOP pour terminer l'exécution de la
minuterie.
3.5.11 CELLULE "STARBAKE" (en option)
La cellule "Starbake" est la cellule de lévitation à commande
électronique. La cellule est généralement programmée via le tableau de
commande de la chambre de cuisson située au-dessus de la cellule de
lévitation. S'il n'y a pas de cellule de lévitation "Starbake", mais une
cellule électromécanique, voire aucune cellule, l'afficheur signale par un
message que celle-ci n'est pas disponible. Si elle est présente, les options
suivantes sont disponibles :
- "Activer/Désactiver" : active la cellule de lévitation à la température
réglée ou éteint les résistances. L'afficheur indique la température
mesurée dans la cellule, suivie de la température de consigne.
FR/10
Les
compteurs
représentent
La
consommation
réelle
touche
"MENU",
sélectionner
de
synchroniser
une
dépend
de
la
rubrique
le
travail
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