Nordcap S125E Pizza Serie Manuel D'instructions page 37

tasto "OK". Si accede così alla terza schermata di programmazione che
chiede l'inserimento del livello di potenza del cielo ("Potenza cielo fase
1") e della platea ("Potenza platea fase 1") (fig. 20d). Effettuare la
modifica dei parametri con i tasti "+" e "-" corrispondenti poi
confermare con il tasto "OK".
La programmazione prosegue con le schermate riguardanti la
programmazione della seconda e della terza fase, qualora presenti (fig.
20e-f-g-h).
Solo nei modelli un cui è prevista la vaporiera ad ogni fase di cottura più
essere associata una vaporizzazione che avverrà all'inizio della fase di
cottura che la prevede. Le vaporizzazioni avranno la durata prestabilita
in 3.4. Per abilitare la vaporizzazione premere il tasto HOTHEY quando
viene visualizzata la schermata di impostazione della temperatura, come
indicato dalla dicitura a display: una icona specifica compare a sinistra
della temperatura.
ATTENZIONE!:
programmazione non sia presente la dicitura che indica di
abilitare/disabilitare la vaporizzazione utilizzando il tasto HOTKEY
aumentare il tempo di cottura della fase precedente poiché il boiler
dopo aver generato vapore si raffredda e necessita di un certo tempo
per riscaldarsi e generare ulteriore vapore. Tornare quindi alle
schermate precedenti premendo una o più volte il tasto "RETURN".
NOTA:
Nel caso in cui il forno preveda la vaporiera e non siano
presenti le schermate di programmazione delle vaporizzazione
contattare il Servizio di Assistenza per abilitare tale funzionalità.
La programmazione prosegue con l'impostazione della funzione
DELTA POWER (fig. 20i): lasciare i simboli // se si desidera utilizzare
l'impostazione manuale (vedere 3.5.8) altrimenti utilizzare i tasti + e/o –
per selezionare il bilanciamento desiderato.
L'ultima schermata mostra il riepilogo del programma creato (fig. 20l).
Premere OK per salvare il programma e mandarlo in esecuzione.
Premere "RETURN" per tornare alle schermate precedenti senza
salvare.
NOTA:
Per l'inserimento di un programma DUAL TEMP
selezionare la madalità come descritto in 3.2.3 prima di iniziare la
procedura di inserimento di un nuovo programma. Per la
programmazione resta valida la procedura appena descritta.
•
MODIFICA
Selezionare la prima lettera del programma che si intende modificare con
i tasti "SELEZIONE" quindi premere "OK" per eseguire l'ordinamento
alfabetico di tutti i programmi a partire dalla lettera scelta. Selezionare il
programma desiderato con i tasti "SELEZIONE" quindi premere "OK"
per entrare nelle schermate di modifica. La procedura di modifica dei
parametri è identica a quella descritta in precedenza nel paragrafo
"INSERISCI NUOVO".
•
ELIMINA
Selezionare la prima lettera del programma che si intende eliminare con
i tasti "SELEZIONE" quindi premere "OK" per eseguire l'ordinamento
alfabetico di tutti i programmi a partire dalla lettera scelta. Selezionare
il programma desiderato con i tasti "SELEZIONE" quindi premere
"OK". Confermare l'eliminazione con "OK" oppure annullare
l'operazione premendo una o più volte il tasto "RETURN".
•
IMPORTA USB
Inserire il dispositivo USB nell'apposito slot presente sul fianco destro
dell'attrezzatura dopo aver rimosso il tappo di protezione. Il display
mostra l'elenco delle directory presenti nel dispositivo USB. La voce
<ROOT> indica il primo livello del file system. Selezionare la directory
dove risiedono i programmi da importare con i tasti "SELEZIONE". I
tasti "+" e "-" rispettivamente entrano ed escono dalla directory
selezionata. Premere il tasto "OK" per eseguire l'operazione di
importazione. Un messaggio visualizza il numero di programmi
correttamente copiati dal dispositivo USB alla memoria del forno.
Togliere il dispositivo USB e riposizionare il tappo precedentemente
rimosso.
NOTA:
il messaggio <NO DIRECTORY> indica che il
dispositivo USB è assente o non è inserito correttamente nel proprio
slot
•
ESPORTA USB
Inserire il dispositivo USB nell'apposito slot presente sul fianco destro
dell'attrezzatura dopo aver rimosso il tappo. Il display mostra l'elenco
delle directory presenti nel dispositivo USB. La voce <ROOT> indica il
primo livello del file system. Selezionare la directory dove risiedono i
programmi da esportare con i tasti "SELEZIONE". I tasti "+" e "-"
rispettivamente entrano ed escono dalla directory selezionata. Premere il
tasto "OK" per eseguire l'operazione di esportazione. Un messaggio
Nel caso in cui nelle schermate di
visualizza il numero di programmi correttamente copiati dal memoria del
forno al dispositivo USB. Togliere il dispositivo USB e riposizionare il
tappo precedentemente rimosso.
NOTA:
il messaggio <NO DIRECTORY> indica che il
dispositivo USB è assente o non è inserito correttamene nel proprio
slot
3.4 MESSA IN FUNZIONE CAMERA DI COTTURA CON
VAPORIERA
Questa funzione consente l'immissione di vapore all'interno della
camera di cottura in quantità "calibrata".
Per attivare la funzione occorre premere il tasto "MENU", selezionare la
voce VAPORIZZAZIONE con i tasti "SELEZIONE" (↑ e ↓) quindi
premere "OK" per accedere al sottomenù.
Sul display, scorrendo la lista con i tasti "SELEZIONE" si possono
selezionare le seguenti voci:
- "Abilita"/"Disabilita": accende/spegne la caldaia preposta alla
produzione di vapore
- "Immissione vapore": immette vapore all'interno della camera di
cottura
- "Durata vapore": fissa la quantità di vapore misurata sul tempo di
apertura dell'elettrovalvola
Scorrere la lista con i tasti "SELEZIONE" fino alla voce desiderata e
confermare con il tasto "OK".
Per la voce "Durata vapore" effettuare la modifica del parametro con i
tasti "+" e "-" poi confermare la modifica con il tasto "OK". Per tornare
alle schermate precedenti senza salvare premere una o più volte il tasto
"RETURN".
Ad abilitazione avvenuta, il display principale visualizza un'icona ad
indicare l'avvenuta attivazione della funzione "Vapore" (fig.33).
L'icona vapore lampeggiante indica che la caldaia è in riscaldamento.
L'icona vapore fissa indica che la caldaia ha raggiunto la temperatura di
esercizio e che quindi il vapore è disponibile per l'immissione. Nella fase
di immissione l'icona bianca diventa azzurra per un tempo pari alla
"Durata Vapore" impostata.
Per la funzione "Vapore" non è previsto un tasto dedicato. In caso di
frequente utilizzo di vapore si suggerisce di assegnare tale funzione al
tasto "HOTKEY" (vedere 3.5.3). Così facendo al tasto vengono
associate delle funzioni che permettono la gestione diretta del boiler
senza la necessità di entrare nel menù dedicato:
- pressione singola: immette vapore all'interno della camera di
cottura (scorciatoia della funzione "Immissione vapore")
- pressione prolungata: accende/spegne la caldaia preposta alla
produzione di
"Abilita"/"Disabilita")
NOTA:
Non è possibile effettuare l'immissione del vapore se la
caldaia non è stata abilitata e/o non ha raggiunto la temperatura
idonea per la produzione di vapore.
Nel caso di utilizzo di programmi che contengono al loro interno almeno
una vaporizzazione,
automaticamente. Azionare il Timer 1 (T1) affinché avvenga
l'immissione automatica del vapore agli istanti di tempo programmati.
Per l'utilizzo del Timer 1 fare riferimento a 3.2.2, paragrafo "TIMER DI
COTTURA". Per la creazione di programmi che prevedono al loro
interno delle vaporizzazioni fare riferimento a 3.3.
In ogni caso, lo STOP del forno disattiva anche il riscaldamento della
vaporiera.
3.4.1 SCARICO DEI VAPORI
Lo scarico dei vapori che si formano all'interno della camera di cottura
viene azionato dal pomello situato sul montante sinistro anteriore del
forno (fig. 23).
Con il pomello tirato verso l'esterno lo scarico è aperto, con il pomello
spinto verso il forno lo scarico è chiuso.
3.5 IMPOSTAZIONI
COTTURA
L'apparecchiatura è dotata di ulteriori impostazioni accessibili dal menu
principale. Per accedere a queste funzioni premere il tasto "MENU" poi
scorrere la lista delle voci con i tasti "SELEZIONE" fino a quella
desiderata. Premere "OK" per entrare nel sottomenù.
3.5.1 ILLUMINAZIONE
Permette l'accensione e lo spegnimento della illuminazione all'interno
della camera di cottura. Selezionare questa voce di menù per gestire
l'illuminazione manualmente.
rappresentato graficamente sul display dalla presenza di un simbolo di
spunta a destra della voce di menù. La presenza del simbolo indica che
l'illuminazione è accesa.
IT/8
vapore (scorciatoia della
l'attivazione della caldaia
AGGIUNTIVE CAMERA
Lo stato dell'illuminazione
funzione
avviene
DI
è