Table des Matières
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Stérilisation
Vous pouvez stériliser de petites quanti-
tés de fruits, légumes, viande dans des
bocaux au four à micro-ondes. Prépa-
rez les bocaux comme d'habitude.
Remplissez les bocaux en laissant un
espace vide d'au moins 2 cm en des-
sous du rebord.
N'obturez les bocaux qu'avec des
crochets spéciaux pour fours à
micro-ondes ou avec bande adhé-
sive transparente.
N'utilisez jamais de crochets métalli-
ques ou de bocaux à couvercle à vis.
Vous pouvez stériliser trois bocaux
d'1/2 litre max. Placez-les sur le pla-
teau tournant enclenché pour obtenir
une ébullition uniforme à l'intérieur des
bocaux.
Portez le contenu des bocaux à ébulli-
tion en sélectionnant la puissance 8. Le
temps nécessaire pour y parvenir dé-
pend
– de la température de départ du
contenu des bocaux.
– du nombre de bocaux.
Conseils pratiques
Durée pour attendre une ébullition uni-
forme, c'est-à-dire jusqu'à ce que des
bulles d'air apparaissent à la surface
de tous les bocaux pour
1 bocal . . . . . . . . . . . env. 2
2 bocaux . . . . . . . . . . . env. 4-5 minutes
3 bocaux . . . . . . . . . . . env. 7-8 minutes
Ce temps suffit à stériliser fruits, corni-
chons.
Pour les légumes réduisez la puis-
sance à 5 après l'ébullition et faites sté-
riliser
– les carottes pendant env. 15 minutes
(3 bocaux)
– les petits pois pendant env.
25 minutes (3 bocaux).
Après la stérilisation
Sortez les bocaux du four, laissez-les
reposer env. 24 heures recouverts d'un
linge dans un endroit à l'abri des cou-
rants d'air.
Enlevez les crochets ou la bande adhé-
sive et vérifiez si tous les bocaux sont
bien fermés.
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/
minutes
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