Table des Matières
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Des dispositifs spéciaux pour volailles
et brochettes qui se montent sur le tour-
nebroche sont livrables chez les reven-
deurs ou au SAV Miele.
Choisissez le mode de fonctionne-
ment de votre choix.
Enfournez le tournebroche au ni-
veau de cuisson 1.
La broche s'enfile automatiquement
dans l'orifice du moteur sur la paroi
arrière du four.
Réglage de la température
Grillades
plates
steaks, côtelettes
de gros diamètre
volailles, rôtis
Réduisez la température en fin de cuis-
son pour les grosses pièces de viande
très dorées en surface mais pas cuites
à l'intérieur.
Température
275°C
240°C
Temps de cuisson
Comptez
– env. 3-4 minutes de chaque côté
pour les tranches de viande et de
poisson peu épaisses.
– un peu plus longtemps pour les
tranches plus épaisses.
– env. 60 minutes pour un beau poulet.
Contrôle de cuisson
Appuyez sur la viande avec une cuiller
pour vérifier où en est la cuisson :
– si elle est encore très "élastique,
l'intérieur est très rouge (bleu)
– si elle est un peu moins souple,
l'intérieur est rouge (saignant)
– si la cuiller s'enfonce difficilement,
elle est cuite à point.
Gril
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