Table des Matières
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Ragoûts - Salés
Cannelloni
Lasagnes
Gratin de pâtes
Ragoûts - Sucrés
Ragoût au pain blanc avec / sans
fruits,
Ragoût de porridge au riz avec /
sans fruits,
Ragoût sucré aux nouilles
11.19 Informations pour les
instituts de test
Tests conformes aux normes EN
60350-1:2013 et IEC 60350-1:2011.
Cuisson sur un seul niveau. Cuisson dans des moules
Plat
Génoise allégée
Génoise allégée
Tarte aux pommes
(2 moules de 20 cm
de diamètre, décalés
en diagonale)
Tarte aux pommes
(2 moules de 20 cm
de diamètre, décalés
en diagonale)
Cuisson sur un seul niveau. Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Biscuits sablés / Tres-
ses feuilletées
Biscuits sablés / Tres-
ses feuilletées
Température à cœur du plat (°C)
Moins
85
Température à cœur du plat (°C)
Moins
80
Fonction
Chaleur Tournante 140 - 150
Voûte
Chaleur Tournante 160
Voûte
Fonction
Température
(°C)
Chaleur Tournante 140
Voûte
160
À Point
88
À Point
85
Température
Durée
(°C)
(min)
35 - 50
160
35 - 50
60 - 90
180
70 - 90
Durée
(min)
25 - 40
20 - 30
1)
Plus
91
Plus
90
Positions des
grilles
2
2
2
1
Positions des
grilles
3
3
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