WMF 5000 S+ Mode D'emploi page 47

Qualité de la mousse de lait Dynamic Milk
Les machines à café avec fonction Dynamic Milk
peuvent utiliser des qualités de mousse de lait
différentes pour chaque boisson.
Il est possible de combiner plusieurs qualités de mousse
de lait dans une même boisson.
Consistante Mousse de lait plus consistante. Recommandé pour les cappuccinos
avec bordure brune et pour les boissons pour lesquelles l'apparence
de la mousse de lait et un goût de lait équilibré sont importants.
Liquide Mousse de lait très fine. Recommandé pour les cappuccinos avec goût
de lait équilibré et très prononcé. Rapport optimal entre café et lait.
Crémeuse
Mousse de lait avec surface brillante. Recommandé pour les boissons
au lait avec goût de lait équilibré et un bon rapport entre café et lait.
Légère
Mousse de lait légère et douce avec de plus grosses bulles et un goût
de lait équilibré.
Qualité du café
Les degrés de qualité ont un impact sur l'infusion
du café.
Plus le degré de qualité est élevé, plus le goût et
l'arôme du café sont intenses.
Degrés de qualité
1 Après pression, la mouture a du temps pour
gonfler.
2 Après pression, infusion directe.
3 Après pression, préinfusion.
4 Une seconde pression mouillée est effectuée
après la première pression et la préinfusion.
5 Comme la qualité 4, pression mouillée plus forte.
6 Comme la qualité 5, mais avec une pression
mouillée plus forte et plus longue.
7
Comme la qualité 6, mais avec une pression
mouillée plus forte et plus longue.
Mode d'emploi WMF 5000 S +
Logiciel | Boissons
Avis !
Dans le cas où une faible quantité
d'eau est utilisée pour infuser du
café moulu très fin, un degré de
qualité élevé peut entraîner une
erreur d'eau d'infusion.
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