Grillen; Regulieren Der Hitze; Kohle Hinzugeben; Indirektes Grillen - Tenneker TC-Dark Moon Table Manuel De L'utilisateur

Grillen

Grillen
1. Geben Sie max. 1,4 kg Grillkohle auf den Kohlerost oder in
einen Anzündkamin für Grillkohle.
2. Zünden Sie die Grillkohle an und warten Sie, bis diese stark
brennt.
3. Verteilen Sie die Grillkohle gleichmäßig auf dem Kohlerost
und setzen Sie die Grillroste auf die Feuerkammer.
4. Halten Sie den Deckel geöffnet und lassen Sie die Kohle
so lange durchglühen, bis sich eine Ascheschicht darauf
gebildet hat (ca. 20 Min.)
5. Legen Sie das Grillgut auf den Grillrost und schließen Sie
den Deckel, falls gewünscht.
6. Überprüfen Sie regelmäßig das Grillgut. Verwenden Sie ein
Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Grillgut
vollständig gegart ist, bevor Sie es vom Grillrost nehmen.
VORSICHT
FETTBRÄNDE
∙ Nicht versuchen, Fettbrände mit Wasser zu löschen.
Dies kann zu Körperverletzungen führen.
∙ Falls das Gerät nicht regelmäßig gereinigt wurde,
kann ein Fettbrand entstehen, wodurch das Produkt
beschädigt werden kann. Die Anweisungen zur all-
gemeinen Gerätereinigung befolgen, um Fettbrände
zu vermeiden.
∙ Die beste Vorsorge gegen Fettbrände besteht darin,
das Gerät regelmäßig zu reinigen.

Kohle hinzugeben

ACHTUNG
Geben Sie niemals flüssigen Kohleanzünder auf heiße
oder warme Kohlen, da dies zu einem Flammenrück-
schlag und somit zu ernsten Verbrennungen führen
könnte.
Um die Hitze über einen längeren Zeitraum konstant zu hal-
ten, kann es notwendig werden, Grillkohle und/oder Holz
nachzulegen.
1. Öffnen Sie vorsichtig den Deckel.
2. Entfernen Sie mit angelegten Ofenhandschuhen vorsichtig
die Grillroste. Legen Sie diese auf eine nicht brennbare
Oberfläche in der Nähe des Gerätes.
3. Nehmen Sie Abstand und verwenden Sie lange Grillwerk-
zeuge, um die Asche von den heißen Kohlen zu kehren.
4. Verwenden Sie eine Grillzange, um Grillkohle und/oder
Holz auf den Kohlerost zu legen. Achten Sie darauf, keine
Asche oder Funken aufzuwirbeln.
5. Setzen Sie die Grillroste mit angelegten Ofenhandschuhen
vorsichtig auf die Feuerkammer.
6. Schließen Sie den Decken, falls gewünscht.

Regulieren der Hitze

Die Hitze innerhalb des Grills kann über die Grillkohlemenge
und die Belüftung reguliert werden.
Die Temperatur kann durch Hinzugabe von Grillkohle und/
oder durch mehr Belüftung erhöht werden.
Die Temperatur kann durch Reduzieren der Belüftung ge-
senkt werden.
Öffnen oder schließen Sie die Feuerkammer und die Deckel-
lüftung für mehr oder weniger Belüftung.
Um während des Grillvorgangs die Temperatur konstant zu
halten oder diese zu erhöhen, kann es notwendig sein, mehr
Grillkohle und/oder Holz hinzuzugeben. Siehe Abschnitt
"Kohle hinzugeben".
HINWEIS: Trockenes Holz brennt besser als Grillkohle. Hart-
hölzer wie zum Beispiel Eiche, Hickory, Mesquite, Obst- und
Nussholz sind hervorragende Brennstoffe. Stellen Sie sicher,
dass das Holz abgelagert und trocken und nicht chemisch
behandelt ist.

Indirektes Grillen

Beim Garen von Fisch oder besonders mageren Fleischschei-
ben eignet sich das indirekte Grillen, um die Feuchtigkeit des
Grillgutes zu erhalten, da es nicht in direkter Hitze von unten,
sondern in zirkulierender, heißer Luft langsam gegart wird.
Legen Sie die Grillkohle hinter die Kohlegrillhalterungen, und
stellen Sie eine Metallpfanne mit flachem Boden in die Mitte
des Kohlerostes unterhalb des Grillguts. Füllen Sie die Pfan-
ne mit Wasser oder Marinade. Legen Sie das Grillgut auf den
Grillrost über der Metallpfanne.
Achten Sie darauf, dass die Feuerkammer- und Deckellüftung
geöffnet sind, so dass der Rauch entweichen kann. Öffnen Sie
den Deckel nicht zu oft, um die Hitze im Grill zu halten.
DEUTSCH | 5