Indicateurs; Tableau De Cuisson - Franke FSM 653 I D BK Manuel D'installation Et Mode D'emploi

Cette méthode est idéale car elle n'endommage pas les mets délicats
comme le chocolat et les empêche de coller à la casserole.
MAINTENIR AU CHAUD
Cette fonction vous permet de maintenir votre aliment à une température
idéale, habituellement une fois que la cuisson est terminée, ou lors de la
réduction de liquides de manière très lente.
Idéale pour servir des aliments à la température parfaite.
BOUILLIR
Cette fonction vous permet de porter l'eau à ébullition et de la maintenir en
ébullition avec moins de consommation d'énergie.

INDICATEURS

CHALEUR RÉSIDUELLE
Si un "H" apparaît sur l'a cheur, cela signi e que la zone de cuisson est encore
chaude.
L'indicateur s'allume même si la zone n'a pas été activée mais a chau é du fait
de l'utilisation des zones adjacentes, ou parce qu'une casserole chaude a été
placée dessus.
Lorsque la zone de cuisson a refroidi, le "H" disparaît.

TABLEAU DE CUISSON

La table de cuisson o re un exemple du type de cuisson pour chaque niveau de puissance. La puissance e ectivement émise par chaque niveau de
puissance dépend de la dimension de la zone de cuisson.
NIVEAU DE PUISSANCE
P
Puissance
maximale
8 − 9
7 − 8
Puissance
élevée
6 − 7
4 − 5
Puissance
3 − 4
moyenne
2 − 3
1 − 2
Puissance faible
1
Puissance nulle 0
TYPE DE CUISSON
Chau er rapidement/Booster
Frire − bouillir
Dorer − sauter − bouillir − griller
Dorer − cuire − cuire à l'étou ée
− sauter − griller
Cuire − cuire à l'étou ée −
sauter − griller
Cuire − mijoter − épaissir −
préparer la sauce
Fondre − décongeler − garder
les aliments au chaud − préparer
la sauce
Surface d'appui
Environ 2 litres d'eau (de préférence à la température ambiante) doivent
être placés dans la casserole.
Dans tous les cas, les utilisateurs sont informés de contrôler étroitement
l'eau bouillante, et de véri er la quantité d'eau restante régulièrement.
Si les récipients sont grands et que la quantité d'eau est supérieure à
2 litres, nous vous recommandons d'utiliser un couvercle pour optimiser le
temps d'ébullition.
CASSEROLE MAL POSITIONNÉE OU MANQUANTE
Ce symbole apparaît si la casserole n'est pas adaptée pour une cuisson par
induction, si elle n'est pas positionnée correctement ou si elle n'est pas de
taille appropriée pour la zone de cuisson choisi. Si aucune casserole n'est
détectée dans un délai de 30 secondes suivant la sélection, la zone de cuisson
s'éteint.
UTILISATION DU NIVEAU
(valeur indicative pouvant être adaptée en fonction de l'expérience et des
habitudes de chacun)
Idéal pour augmenter rapidement la température des aliments, notamment pour
faire bouillir de l'eau ou chau er des liquides de cuisson rapidement.
Idéal pour dorer, lancer une cuisson, faire frire des produits surgelés, faire bouillir
rapidement.
Idéal pour faire sauter, maintenir une ébullition vive, cuire et griller (pour une
courte période, 5-10 minutes).
Idéal pour faire sauter, maintenir une ébullition légère, cuire et griller (pour une
période moyenne, 10-20 minutes), en préchau ant les accessoires.
Idéal pour cuire à l'étou ée, maintenir une ébullition douce, cuire (pour une
longue période). Préparer la sauce des pâtes.
Idéal pour les longues cuissons (riz, sauces, rôtis, poisson) avec des liquides (par ex.
eau, vin, bouillon, lait), préparer la sauce des pâtes.
Idéal pour les longues cuissons (moins d'un litre en volume : riz, sauces, rôtis, poisson)
avec des liquides (par ex. eau, vin, bouillon, lait).
Idéal pour faire ramollir du beurre, faire fondre du chocolat délicatement,
décongeler de petits produits et maintenir au chaud les aliments tout juste cuits
(par ex. sauces, soupes, minestrone).
Idéal pour maintenir au chaud les aliments tout juste cuits, pour préparer la sauce
des risottos et pour maintenir au chaud les plats à servir (avec accessoire adapté à
la cuisson à induction).
Table de cuisson en mode veille ou arrêt (chaleur résiduelle de n de cuisson
possible, indiquée par un " H ").
– 33 –
FR