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Rôti de bœuf
Rôti de veau
DÉCONGÉLATION
Poulet
Viande
Crème
Truite
Fraises
Beurre
Gâteau
STÉRILISATION
Utilisez la fonction Cuisson de sole.
Utilisez toujours des bocaux à stériliser de
dimensions identiques, disponibles dans le
commerce.
N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser ou à
baïonnette, ni de boîtes métalliques.
Utilisez le premier niveau de la grille.
Réglez la température sur 120 °C.
(kg)
1 - 1,5
1 - 1,5
Durée de décon-
(kg)
gélation (min)
1
100 - 140
1
100 - 140
0,5
90 - 120
2 x 0,2
80 - 100
0,15
25 - 35
0,3
30 - 40
0,25
30 - 40
1,4
60
(min)
120 - 150
120 - 150
Décongélation com-
plémentaire (min)
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 15
10 - 20
10 - 15
60
Ne mettez pas plus de six bocaux à conserves d'un
litre sur le plateau de cuisson.
Remplissez les bocaux au même niveau et
enclenchez le système de fermeture.
Les bocaux ne doivent pas se toucher.
Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de
cuisson pour humidifier le four.
Lorsque le liquide contenu dans les pots
commence à frémir (au bout d'environ 35 à
1
1
Placez le poulet sur
une sous-tasse re-
tournée, posée sur
une grande assiette.
Retournez à la moitié
du temps.
Retournez à la moitié
du temps.
La crème fraîche peut
aussi être battue mê-
me si elle n'est pas
complètement décon-
gelée.
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25
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