Kyllingepaella - Micromaxx MD 16257 Mode D'emploi

Tilberedning
Skær kødet i ca. 2,5-3 cm store terninger.
Bland olivenolien med alle ingredienser (undtagen oregano). Læg kødstykkerne i
marinaden én dag.
Tag kødet ud af marinaden den næste dag, og sæt skiftevis kød og peberskiver (rød/
grøn skåret i skiver) på spyddene.
Grill spyddene i ca. 3-5 min. på hver side på grill-/varmepanden. Drys souvlaki-spyd-
dene med oregano, og anret dem på en tallerken med citronbåde.
Serveres med tzatziki, fladbrød, tomatbåde og løgringe.

9.2. Kyllingepaella

Ingredienser til 4 portioner:
2 gule peberfrugter
4 tomater
2 små løg
4 spsk olivenolie
1 fed hvidløg
200 g frosne ærter
2 knsp. safranpulver
2 knsp. edelsüss paprikapulver
Salt og peber
200 g ris
500 ml varm fjerkræfond
400 g kyllingebrystfilet
2 citroner
evt. krydderiblanding til fjerkræ
Tilberedning
Fjern frøene fra peberfrugterne, vask dem, og skær dem i små tern. Blancher toma-
terne, skræl dem, fjern kernerne, og skær dem i strimler. Skræl løgene, og hak dem
fint. Skræl hvidløgene, og hak dem fint.
Brug grill-/varmepanden med aftapningsproppen.
Varm olien i grill-/varmepanden. Tilsæt løg og hvidløg, og lad dem blive glasagtige.
Tilsæt peberfrugternene, tomaterne og ærterne. Krydres med safran, paprikapulver,
salt og peber.
Rør risene i. Tilsæt den varme bouillon, og tilbered retten i 20 min. med glaslåg.
Skær kødet i små tern, og steg det i en anden gryde, krydsres med salt og peber
(eventuelt også kyllingekrydderi).
Læg kødet på risblandingen, og tilbered videre over medium varme i ca. 10 min.
Pynt med citronbåde, og hold retten på laveste trin.
DE
FR
NL
DK
93 af 100