Paella Au Poulet; Ingrédients Pour 4 Portions - Micromaxx MD 16257 Mode D'emploi

Griller les brochettes de chaque côté pendant 3 à 5 min dans la poêle à griller/de
maintien au chaud. Saupoudrer les brochettes d'origan et les disposer sur un plat
décorées de quartiers de citron.
Servir les brochettes accompagnées de tzatziki, pain turc ou fougasse, quartiers de
tomates et rondelles d'oignons.

9.2. Paella au poulet

Ingrédients pour 4 portions :
2 poivrons jaunes
4 tomates
2 petits oignons
1 gousse d'ail
4 CS d'huile d'olive
200 g de petits pois surgelés
2 pincées de safran en poudre
2 pincées de paprika en poudre mi-doux
Sel et poivre
200 g de riz
500 ml de bouillon de volaille chaud
400 g de blancs de poulet
2 citrons
En option : mélange d'épices pour volaille
Préparation
Épépiner les poivrons, les laver et les couper en petits dés. Ébouillanter les tomates,
les peler, les épépiner et les couper en lanières. Éplucher les oignons et les couper
en petits dés. Éplucher l'ail et le hacher finement.
Utiliser la poêle à griller/de maintien au chaud avec bouchon d'écoulement de la
graisse.
Faire chauffer l'huile dans la poêle à griller/de maintien au chaud. Y faire blondir les
oignons et l'ail. Ajouter dés de poivrons, tomates et petits pois. Assaisonner de sa-
fran, paprika en poudre, sel et poivre.
Incorporer le riz. Mouiller de bouillon bien chaud et laisser cuire à couvert 20 mi-
nutes. Couper la viande en petits dés et la saisir de tous les côtés dans une autre
poêle, saler et poivrer (ajouter selon les goûts les épices pour volaille).
Répartir la viande sur le riz et laisser cuire encore une dizaine de minutes à feu
moyen.
Garnir de quartiers de citron et maintenir au chaud à la température minimum.
40 / 100