Kippaella - Micromaxx MD 16257 Mode D'emploi

9.2. Kippaella

Ingrediënten voor 4 porties:
2 paprika's, geel
4 tomaten
2 kleine uien
1 teentje knoflook
4 eetlepels olijfolie
200 g diepvrieserwten
2 mespuntjes saffraanpoeder
2 mespuntjes paprikapoeder, mild
Zout en peper
200 g rijst
500 ml gevogeltefond, heet
400 g kippenborstfilet(s)
2 citroenen
Eventueel kruidenmengsel voor gevogelte
Bereiding
Verwijder de zaadlijsten uit de paprika's, was ze en snij ze in kleine blokjes. Laat de
tomaten even koken, vervolgens ontvellen, ontpitten en in reepjes snijden. Ontvel
de uien en hak ze fijn. Pel de knoflook en hak ze fijn.
Gebruik de grill-/warmhoudpan met afvoerplug.
Verhit olie in de grill-/warmhoudpan. Voeg uien en knoflook toe en fruit ze licht
aan. Voeg paprikablokjes, tomaten en erwten toe. Breng het op smaak met saffraan,
paprikapoeder, zout en peper.
Meng de rijst er door. Giet de hete fond erover en laat het 20 min. met glazen deksel
garen. Snij het vlees in kleine blokjes en braad het in een andere pan rondom aan,
voeg zout en peper toe (eventueel ook kipkruiden).
Leg het vlees op het rijstmengsel en laat het op middelhoge warmte gedurende ca.
10 min. doorgaren.
Garneer met citroenpartjes en houd het warm op de laagste stand.
68 van 100