GuIdE dES RécIpIENTS
Pour faire cuire des aliments dans le four micro-ondes, il est nécessaire que les micro-ondes pénètrent
dans les aliments sans être réléchies ou absorbées par le plat utilisé. Le choix du type de récipient est
donc essentiel. Pour cela, assurez-vous que celui-ci présente une mention spéciiant qu'il convient à
une cuisson aux micro-ondes (ex. : « adapté aux micro-ondes »). Le tableau suivant répertorie la liste
des divers types de récipient ainsi que leur méthode d'utilisation dans un four micro-ondes.
Récipient
Adapté à la
cuisson aux
micro-ondes
papier aluminium
✓ ✗
plat brunisseur
✓
porcelaine et terre cuite
✓
plats jetables en carton
✓
ou en polyester
Emballages de fast-food
• Tasses en polystyrène
✓
• Sacs en papier ou
✗
journal
• Papier recyclé ou
✗
ornements métalliques
plats en verre
• Plats de service
✓
adaptés à la cuisson au
four
• Plats en verre in
✓
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Remarques
Peut être utilisé en petite quantité ain d'empêcher
toute surcuisson de certaines zones peu charnues.
Des arcs électriques peuvent se former si l'aluminium
est placé trop près des parois du four ou si vous en
avez utilisé en trop grande quantité.
Le temps de préchaufage ne doit pas excéder huit
minutes.
S'ils ne comportent pas d'ornements métalliques, les
récipients en céramique, en terre cuite, en faïence et en
porcelaine sont généralement adaptés.
Certains aliments surgelés sont emballés dans ce type
de plat.
Peuvent être utilisés pour faire réchaufer des aliments.
Une température trop élevée peut faire fondre le
polystyrène.
Peuvent s'enlammer.
Peuvent créer des arcs électriques.
Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de
décorations métalliques.
Peuvent être utilisés pour faire réchaufer des aliments
ou des liquides. Les objets fragiles peuvent se briser ou
se fendre s'ils sont brusquement soumis à une chaleur
excessive.
Récipient
Adapté à la
cuisson aux
micro-ondes
• Pots en verre
✓
Métal
• Plats
✗
• Attaches métalliques
✗
des sacs de
congélation
papier
• Assiettes, tasses,
✓
serviettes de table et
papier absorbant
• Papier recyclé
✗
plastique
• Récipients
✓
• Film étirable
✓
• Sacs de congélation
✓ ✗
papier parainé ou
✓
sulfurisé
: recommandé
✓
: à utiliser avec précaution
✓✗
: risqué
✗
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Remarques
Retirez-en le couvercle. Pour faire réchaufer
uniquement.
Peuvent provoquer des arcs électriques ou
s'enlammer.
Pour des temps de cuisson courts ou de simples
réchaufages. Pour absorber l'excès d'humidité.
Peuvent créer des arcs électriques.
Tout particulièrement s'il s'agit de thermoplastique
résistant à la chaleur. Certaines matières plastiques
peuvent se voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont
soumises à des températures élevées. N'utilisez pas de
plastique mélaminé.
Peut être utilisé ain de retenir l'humidité. Ne doit
pas entrer en contact avec les aliments. Soyez
particulièrement vigilant lorsque vous retirez le ilm du
récipient ; la vapeur s'échappant à ce moment est
très chaude.
Uniquement s'ils supportent la température d'ébullition
ou s'ils sont adaptés à la cuisson au four. Ne doivent
pas être fermés hermétiquement. Perforez-en la
surface avec une fourchette si nécessaire.
Peut être utilisé ain de retenir l'humidité et d'empêcher
les projections.
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