Brandt SOR-15 Manuel D'utilisation page 10

Tilberedning:
Varm mælken op og pisk æggene sammen
med sukkeret. Hæld langsomt den varme
mælk i blandingen mens man fortsætter
med at piske. Hæld dejen i en gryde
og varm den op samtidigt med at man
pisker blandingen grundigt indtil den
begynder at jævne. Blandingen må ikke
koge!. Lad isblandingen stå og køle af i
stuetemperatur. Hæld piskefløden og vanille
udtrækket i isblandingen og lad den stå i
køleskabet indtil blandingen er nedkølet.
Hæld derefter isblandingen i ismaskinen og
lad apparatet fungere i 30 minutter. Når isen
er færdig, tilføjer man de pillede pistacier
gennem ingrediensindgangen (3) som
sidder på låget. Køl isen af i køleskabet en
halv time.
Citronis
Ingredienser:
180ml piskefløde
180ml sødmælk
3 æggeblommer
150g sukker
1,5 teskefuld citronskind i reven stand
Tilberedning:
Kog piskefløden med mælken og tilføj sukker.
Pisk æggeblommerne og hæld lidt varm
piske fløde i. Pisk blandingen og hæld resten
af mælken sammen med piskefløden i en
gryde. Blandingen vandbadkoges samtidigt
med at man rører rundt. Varm isblandingen
op indtil den bliver som en vælling. Tilføj
citron raspen. Lad isblandingen stå i
køleskabet indtil den er nedkølet. Derefter
hælder man blandingen i ismaskinen og lader
apparatet fungere i 30 minutter. Køl isen af i
køleskabet en halv time.
Jordbæris
Ingredienser:
220g friske jordbær
90g melis
1 æggeblomme
¾ skefuld citronsaft
220ml sødmælk
1dl piskefløde
Tilberedning:
Skyl jordbærerne af og fjern stilkene. Lav en
puré sammen med citronsaften og mælken.
Pisk æggeblommen sammen med sukker
indtil den skummer. Pisk piskefløden indtil
den er fast. Bland jordbærrene sammen med
piskefløden og æggeblommen. Sørg for at
ingredienserne er godt blandet sammen. Hæld
isblandingen i ismaskinen og lad apparatet
fungere i 30 minutter. Når isen er færdig, så lad
den køle af i køleskabet i en halv time.
Bananis
Ingredienser:
220g modne bananer
95g melis
Citronsaft
1 æggeblomme
3/4dl piskefløde
220ml sødmælk
Tilberedning:
Bland bananerne, æggeblommen, melis og
citronsaften sammen og lav en puré. Rør
banan pureen med piskefløden og mælken.
Blandingen må ikke piskes. Bata el puré de
plátano con la nata para montar y la leche,
(no monte la nata). Hæld isblandingen i
ismaskinen og lad apparatet fungere i 30
minutter. Når isen er færdig, så lad den køle
af i køleskabet i en halv time.
Tyttebæris
Ingredienser:
510g tyttebær
580ml danskvand
75g strøsukker
Tilberedning:
Bland tyttebær, danskvand og strøsukker
sammen til en tynd puré. En blender kan
anvendes. Hæld isblandingen i ismaskinen
og lad apparatet fungere i 30 minutter.
Når isen er færdig, så lad den køle af i
køleskabet i en halv time.
Soja- og jordbæris
Ingredienser:
220g jordbær
110g sukker
6 æggeblommer
3 skefulde honning
0,75 l sojamælk
9