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Tabelle Auftauen / Dörren im großen Backofen
Hinweis:
Alle Tabellenangaben sind Richtwerte, die je nach Beschaffenheit des Lebensmittels
variieren können.
Auftauen:
Gefriergut
Empfindliches Gefriergut wie
Sahne- und Buttercreme-Torten
Torten mit Schokolade- bzw.
Zuckerglasuren
1)
Früchte (Himbeeren)
2)
Sülze
2)
, Käse, Wurst
Kleine Fleischstücke
z. B. Steaks, Koteletts und dgl.
Hähnchen in Folie
1)
, 800 – 900 g
Brötchen
1)
Brot, 1 kg
1)
Kuchen (Napfkuchen)
Fertigmenüs
1)
auf den Rost stellen bzw. legen
2)
in flache Schale oder Teller geben und auf den Rost stellen
Dörren:
Dörrgut, Menge
Apfelringe, 600 g
Birnenspalten, ca. 800 g
Zwetschgen oder Pflaumen,
ca. 1,5 kg
Bananen, 300 g
Champignons, 800 g
Küchenkräuter, 400 g
(gebündelt)
24
Einschub-
höhe
1
1)
1
1
1)
1
Einschub-
höhe
1 + 3
1 + 3
1 + 3
1 + 3
1 + 3
1
Temperatur-
Auftauzeit
bereich in °C
in Minuten
‰
Funktion
einzelne Tortenstücke
wählen. (Ohne
30 – 040
Temperatur-
ganze oder halbe Torten
schaltung)
80 – 100
35 – 040
90 – 100
050 – 070
60 – 070
70 – 080
060 – 080
10 – 015
70 – 090
70 – 090
170 – 190
30 – 040
Temperatur-
Dörrzeit
bereich in °C
ca. 50
6 – 08 Stunden
ca. 50
9 – 11 Stunden
70 – 100
9 – 12 Stunden
ca. 50
8 – 10 Stunden
50 – 60
7 – 09 Stunden
50 – 60
3 – 05 Stunden
‰
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