Esempi Di Impiego Per La Cottura; Piano Di Cottura - Pulizia E Cura; Informazioni Generali - Fust NOVAMATIC FH68-VCU Notice D'utilisation

Le stoviglie in acciaio smaltato
e con i basamenti in alluminio o
rame possono subire perdite di
colore sulla superficie in
vetroceramica.
Livello di
potenza
1
1 - 2
1 - 2
2 - 3
3 - 4
4 - 5
4 - 5
6 - 7
7 - 8
9

PIANO DI COTTURA - PULIZIA E CURA

AVVERTENZA! Fare
riferimento ai capitoli sulla
sicurezza.
Usare per:
Tenere in caldo le pietanze
cotte.
Salsa olandese, sciogliere:
burro, cioccolata, gelatina.
Rassodare: omelette morbide,
uova strapazzate.
Cuocere riso e pietanze a ba‐
se di latte, riscaldare pietanze
pronte.
Cuocere a vapore verdure, pe‐
sce, carne.
Cuocere al vapore le patate.
Bollire grandi quantità di ali‐
menti, stufati e zuppe.
Cottura delicata: cotolette, cor‐
don bleu, costolette, polpette,
salsicce, fegato, roux, uova,
frittelle, krapfen.
Frittura, frittelle di patate, lom‐
bate, bistecche.
Portare a ebollizione l'acqua, cuocere la pasta, rosolare la carne (gulasch,
stufati), friggere patatine.

Esempi di impiego per la cottura

I dati riportati in tabella sono
puramente indicativi.
Tem‐ Suggerimenti
po
(min.)
se‐ Mettere un coperchio sulla
condo pentola.
ne‐
cessi‐
tà
5 - 25 Mescolare di tanto in tanto.
10 - Cucinare coprendo con un co‐
40 perchio.
25 - Aggiungere al riso almeno una
50 doppia quantità di liquido, me‐
scolare di tanto in tanto i pre‐
parati a base di latte.
20 - Aggiungere alcuni cucchiai di
45 liquido.
20 - Usare al max. ¼ l di acqua per
60 750 g di patate.
60 - Fino a 3 l di liquido più gli in‐
150 gredienti.
se‐ Girare a metà tempo.
condo
ne‐
cessi‐
tà
5 - 15 Girare a metà tempo.

Informazioni generali

• Pulire il piano di cottura dopo ogni
impiego.
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