Conservation Des Aliments Dans Votre Réfrigérateur - Fisher & Paykel Ice & Water E522B Guide D'utilisation

Conservation des aliments dans votre réfrigérateur
Viandes rouges
Déposez la viande rouge et fraîche dans une assiette, puis recouvrez-la d'un papier ciré, d'une
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pellicule plastique ou d'une feuille d'aluminium.
Conservez la viande cuite et la viande crue dans des assiettes distinctes. Vous éviterez ainsi que
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le liquide de la viande crue ne contamine la viande déjà cuite.
La charcuterie doit être consommée pendant la période de conservation recommandée.
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Volaille
L'intérieur et l'extérieur des volailles doivent être bien rincés à l'eau froide. Asséchez la volaille
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et déposez-la dans une assiette. Couvrez-la d'une pellicule plastique ou de papier d'aluminium.
Les pièces de volaille doivent être conservées de la même façon. Les volailles entières
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(poulet, dinde, etc.) ne doivent être farcies qu'au moment de la cuisson afin d'éviter une
intoxication alimentaire.
Refroidissez et réfrigérez rapidement la volaille cuite. Retirez la farce de la volaille et conservez-
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la séparément.
Poissons et fruits de mer
Les poissons entiers et les filets doivent être consommés le jour de leur achat. Jusqu'à la cuisson,
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conservez-les au réfrigérateur dans un assiette recouverte d'une pellicule plastique, d'un papier
ciré ou d'une feuille d'aluminium.
S'il est nécessaire de les conserver jusqu'au lendemain ou plus tard, assurez-vous de
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sélectionner un poisson très frais. Les poissons doivent être rincés à l'eau froide afin de retirer
les écailles et les impuretés, puis assécher ensuite au moyen d'un essuie-tout. Déposez les
poissons entiers ou les filets dans un sac en plastique scellé.
Conservez les mollusques et les crustacées au réfrigérateur en tout temps. Consommez-les dans
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les 1 à 2 jours suivants.
Aliments précuits et restes de table
Ces aliments doivent être conservés dans des contenants couverts appropriés afin de prévenir
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leur déshydratation.
Ne les conservez que de 1 à 2 jours.
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Réchauffez les restes de table une seule fois, à feu élevé.
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Bacs à fruits et à légumes
Bien qu'il soit préférable de conserver la plupart des fruits et légumes à basse température,
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assurez-vous de ne pas conserver d'agrumes, de fruits tropicaux, de tomates et de concombres
à des températures inférieures à 47 °F (7 °C) pendant de longues périodes.
Des changements indésirables se produisent à basse température, tels le ramollissement de la
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pelure, le brunissement, la décomposition accélérée et la perte de saveur.
Ne réfrigérez pas les avocats (jusqu'à ce qu'ils soient pelés), les bananes, les mangues ou les pépinos.
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Conservez si possible les fruits et légumes dans des bacs séparés.
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Chaque bac à fruits et à légumes est pourvu d'une glissière de contrôle de l'humidité qui peut
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être réglée selon les aliments qui y sont conservés. (pour obtenir davantage de renseignements
sur le système de contrôle de l'humidité, consultez la page 70).
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