Table des Matières
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• Quite el regulador y controle si el conducto de salida del vapor no esté obstruido. Quite el regulador y asegúrese de que ni
el conducto de salida del vapor y sus aberturas ni el filtro de protección estén obstruidos.
• Controle que nada obstruya las aberturas de la válvula de seguridad y que la válvula de bola esté claramente visible.
• Quite el sello y controle la condición en el que se encuentra como así también la limpieza de la carcasa (Un sello que se en-
cuentra en malas condiciones o con la presencia de cuerpos extraños debajo del sello pueden provocar pérdidas).
• Reemplace el sello y controle que esté bien ajustado y que esté correctamente enganchado en las clavijas que se encuentran
en la parte externa de la tapa.
• Cuando se utiliza la olla a presión diariamente, el tiempo de vida útil del sello es de aproximadamente un año.
• Controle que el indicador de presión se mueva con libertad en su carcasa.
5. LLENADO
• Nunca utilice la olla a presión con menos de 25 cl. de líquido (un vaso grande).
• Nunca llene la olla a presión con más de dos tercios de su capacidad. (fig.2)
• PRECAUCIÓN : Para evitar la obstrucción de las aberturas del regulador y de la válvula de seguridad, es esencial cumplir con las siguientes
precauciones: Nunca llene su olla a presión con más de un 1/4 de su capacidad (fig. 1) cuando cocine comidas que produzcan espuma o se
inflen durante la cocción, tales como espinaca, lentejas, arvejas, pasta, arroz, compota de frutas, ruibarbo, cebada, copos de avena, otros
cereales, etc. Nunca llene la olla a presión con más de un 1/4 de su capacidad (fig. 1) cuando cocine comida con hojas que puedan pegarse
a la parte interior de la olla, tales como lechuga, puerro, alcaucil, etc. Nunca envuelva la comida con papel (aluminio u otro).
(fig.1)
6. CIERRE
• Coloque la tapa sobre la olla a presión.
• Presione suavemente la tapa para comprimir el sello y gire la perilla de control de la abrazadera en dirección contraria a las agujas del reloj hasta
el tope (clic). La marca de la perilla debe ser opuesta a la marca blanca del mecanismo de la tapa. (fig.3)
• La olla a presión está correctamente cerrada cuando el indicador de presión se puede subir libremente. (fig.4)
• PRECAUCIÓN : Nunca coloque la olla a presión sobre una fuente de calor si la olla no está cerrada o cerrada de manera incompleta.
(fig. 3)
ABIERTO
7. COCCIÓN
• Agregue la comida con la cantidad necesaria de agua quen necesita para cocinarse y cierre la olla
a presión.
• Presione el regulador para asegurarse de que haya bajado hasta la muesca. (fig. 5)
• Bajo el efecto de la presión, el indicador de presión sube y cierra el dispositivo de abertura.
• Comience a controlar el tiempo de cocción cuando el vapor comience a salir por el regulador.
• Luego, reduzca la temperatura de calor para mantener un escape leve de vapor a través del regulador
(entonces el regulador sólo puede funcionar intermitentemente).
• Es perfectamente normal que el regulador no gire cuando deja salir el vapor. No ha sido diseñado
para hacer eso.
• Si utiliza sal en sus recetas,disuélvala inmediatamente al revolver el agua con una cuchara de madera.
Esto evitará la aparición de "marcas" que pueden dañar la parte inferior de su olla a presión. Disolver
la sal es más fácil y rápido cuando utiliza sal fina y sala el agua caliente.
• Tiempos orientativos de cocción p. 50
• PRECAUCIÓN : Nunca deje su olla a presión sobre una hornalla sin agua o sin líquido dentro, dado que es probable que se queme la co-
mida y que se desuelde la parte inferior triple. Si deja de salir vapor a través del regulador durante la cocción, esto puedo indicar que ya no
queda líquido dentro de la olla. En este caso, apague inmediatamente la fuente de calor y descomprima la olla. Luego abra la olla a presión
según las instrucciones que se establecen en el párrafo 8. Agregue líquido antes de volver a cocinar. Puede haber pérdida de vapor entre
la tapa y la olla cuando la tapa está mal cerrada o cuando el sello está desgastado. En este caso, apague inmediatamente la fuente de
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CARRADO
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(fig. 2)
2/3
(fig. 4)
(fig. 5)
ES
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