Napoleon LA400 Mode D'emploi page 23

Tableau de cuisson à l'infrarouge
Aliment Réglage Des Contrôles
Steak Réglage à "high" 2 min chaque
1" (2.54cm)
d'épaisseur
Réglage à "high" 2 min chaque
côté ensuite réglage à "medium"
Réglage à "high" 2 min chaque
côté ensuite réglage à "medium"
Hambourgeois 1/2" Réglage à "high" 2 min chaque
(1.27cm) d'épaisseur
Réglage à "high" 2 1/2 min
Réglage à "high" 3 min chaque
Morceaux de poulet Réglage à "high" 2 min chaque
côté ensuite réglage de "medium-
Côtelettes de porc
Côtes Réglage à "high" pendant 5
ensuite réglage à "low" pour
Côtelettes d'agneau Réglage à "high" pendant 5
ensuite réglage à "medium" pour
Saucisses
Temps De
4 min - Saignant
côté
6 min - À point
8 min - Bien
4 min - Saignant
côté
5 min - À point
chaque Côté
6 min - Bien
côté
20-25 min
low" à "low"
Medium" 6 min chaque
20 min chaque
minutes
terminer la cuisson
15 min chaque
minutes
terminer la cuisson
"Medium" - "low"
Conseils Pratiques
Cuisson
Lorsque vous choisissez votre
viande, demandez une viande
qui est marbrée. Le gras de la
viande agira comme un élément
attendrissant durant la cuisson et
gardera la viande plus juteuse.
cuit
Pour terminer la cuisson de vos
hambourgeois tous en même
temps, nous vous conseillons de
varier l'épaisseur de vos boulettes.
Pour ajouter une saveur exotique
à votre viande, ajoutez des
copeaux de bois à saveur de
cuit hickory dans une pipe à boucane
de Napoléon.
L'articulation qui retient le pilon à
la cuisse doit être coupée au 3/4
à partir du côté sans peau afin
de permettre à la viande d'être
plus à plat sur la grille de cuisson.
Ceci permettra à la viande de
cuire de façon plus uniforme et
plus rapidement. Pour ajouter
une touche personnelle à votre
poulet, ajoutez des copeaux de
bois à saveur de mesquite dans
une pipe à boucane de Napoléon.
Coupez l'excès de gras avant
côté de faire cuire. Choisissez des
côtelettes de porc plus épaisses
pour obtenir une viande plus
tendre.
Choisissez des côtes bien
côté charnues et maigres. Grillez
tournez jusqu'à ce que la viande se
souvent détache facilement des os.
Coupez l'excès de gras avant
côté de faire cuire. Choisissez des
côtelettes très épaisses pour
obtenir une viande plus tendre.
4-6 min Choisissez des saucisses plus
grosses. Faites une entaille dans
la peau, sur la longueur de la
saucisse avant de faire griller.
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