Table des Matières
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Résultats de cuisson
La coloration du gâteau
n'est pas homogène.
Le gâteau n'est pas cuit à la
fin de la durée de cuisson.
8.4 Cuisson sur un seul niveau
Utilisez la fonction Convection naturelle.
Cuisson dans des moules
Plat
Kouglof ou brioche
Gâteau de Savoie
au madère/cake aux
fruits
Fatless sponge
cake / Génoise allé-
gée
Fond de tarte – pâte
brisée
Fond de tarte - gén-
oise
Apple pie / Tourte
aux pommes
(2 moules Ø 20 cm,
disposés en diago-
nale)
Tarte salée (par ex.,
quiche lorraine)
Gâteau au fromage
1) Préchauffez le four.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Plat
Tresse/couronne de
pain
Brioche de Noël aux
fruits (Stollen)
Cause probable
La préparation est mal ré-
partie.
Température de cuisson
trop basse.
Température (°C)
160 - 180
150 - 170
160
1)
190 - 210
170 - 190
180
180 - 200
160 - 180
Température (°C)
170 - 190
1)
160 - 180
Solution
Étalez la préparation de fa-
çon homogène sur le pla-
teau de cuisson.
Réglez une température de
cuisson légèrement supér-
ieure la prochaine fois.
Durée (min)
50 - 70
70 - 90
30 - 50
10 - 25
20 - 25
70 - 90
40 - 60
60 - 90
Durée (min)
40 - 50
50 - 70
FRANÇAIS
13
Positions des
grilles
1
1
2
2
2
1
1
1
Positions des
grilles
2
2
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