Table des Matières
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Diamond G65 Serie
Sommaire des Matières pour Diamond G65 Serie
- Page 1 G65/CUISINIERES...
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Page 2: Table Des Matières
SOMMAIRE Avertissements Conformité aux Directives "CEE" Conformité aux Directives "CEE" pour fours électriques, ventilés et statiques Conformité aux Directives "CEE" pour appareillages à gaz Schémas d'installation Tableau données techniques Caractéristiques des gaz Instructions pour l'installateur qualifié Installation de l'appareillage Normes réglementaires, règles techniques et générales Évacuation des fumées pour les appareils de type "A"... -
Page 3: Avertissements
Ces appareils sont destinés à la cuisson d'aliments et doivent être utilisées exclusivement par un personnel qualifié dans le respect des instructions figurant dans le présent manuel. 1. AVERTISSEMENTS • Lire attentivement les recommandations et autres instructions du présent manuel qui fournissent d'importantes indications relatives à... - Page 4 DIAMÈTRE CONSOMMATION INJECTEURS BRÛLEURS TOTALE BRÛLEURS PUISSANCE 1/100 de mm PLAN DE FOUR TOTALE MODÈLES CUISSON G.P.L. N° x kW NATUREL G.P.L. N° x kW G30-31 NATUREL G30-31 30/37mbar 20mbar 30/37mbar 20mbar N° MAXI MINI MAXI MINI MAXI MINI kg/h m3/h G65/2F4T 0,280...
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Page 5: Caractéristiques Des Gaz
CARACTÉRISTIQUES DES GAZ Les données relatives aux puissances et aux consommations se réfèrent aux types de gaz suivants: TYPE DE GAZ POUVOIR CALORIFIQUE PRESSION D'ALIMENTATION INF. (PCI) mbar (mm) G20 (gaz naturel)CH 9.45 kW m³/h G30 (butane)C 12.68 kW/kg G31 (propane)C 12.87 kW/kg G25 (G20L-DE) 8.12... -
Page 6: Instructions Pour L'installateur Qualifié
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR INSTALLATION DE L'APPAREILLAGE • Sortir l'appareil de son emballage et le positionner sous une hotte d'aspiration. • Le branchement de l'appareillage doit toujours être effectué à l'aide de tuyaux rigides en acier zingué ou en cuivre. • Si l'appareillage est installé au mur, en contact avec des matériaux inflammables, il faut interposer entre l'appareillage et le mur un isolant résistant à... -
Page 7: Évacuation Des Fumées Pour Les Appareils De Type "B
ÉVACUATION DES FUMEES POUR LES APPAREILS DE TYPE "B" Les appareils doivent être installés dans des locaux prévus pour l'évacuation des produits de la combustion, qui doit être conforme aux normes d'installation. Nos appareillages sont considérés (voir tableau données techniques) en tant qu' appareils à... -
Page 8: Entretien
ENTRETIEN La qualité et la précision de la fabrication des appareillages réduisent au minimum l'entretien. Il est toutefois recommandé de faire contrôler les installations par du personnel qualifié, au moins deux fois par an. N.B.: le constructeur décline toute responsabilité pour les endommagements directs ou indirects dus à... -
Page 9: Transformation Pour Un Fonctionnement Avec D'autres Gaz- Plaque Coup De Feu
7.2 TRANSFORMATION POUR UN FONCTIONNEMENT AVEC D'AUTRES GAZ - PLAQUE COUP DE FEU L'appareillage est essayé et réglé pour un fonctionnement au gaz naturel (voir tableau des caractéristiques présent près de l’entrée du gaz sur l’appareil). Pour un fonctionnement avec d'autres gaz procéder de la façon suivante: 1. -
Page 10: Transformation Pour Un Fonctionnement Avec D'autres Gaz - Four Cuisinères À Gaz
TRANSFORMATION POUR UN FONCTIONNEMENT AVEC D'AUTRES GAZ– FOUR CUISINIÈRES À GAZ L'appareillage est essayé et réglé pour un fonctionnement au gaz naturel (voir tableau des caractéristiques présent près de l’entrée du gaz sur l’appareil). Pour un fonctionnement avec d'autres gaz procéder de la façon suivante: 1. -
Page 11: Instructions De Mise En Service
N.B.: après chaque remplacement ou réparation contrôler le bon fonctionnement des pièces remplacées et pourvoir à la mise au point de celles-ci. Contrôler les tenues sur les raccords de gaz avec de l'eau et du savon, ne jamais utiliser de flammes libres. -
Page 12: Allumage Et Extinction Du Brûleur Four
empêcher le fonctionnement des brûleurs. Nettoyer les surfaces en acier inox avec un chiffon humide ou bien avec de l’eau et du savon, ne pas utiliser de détergents contenant du CHLORE ou des substances ABRASIVES, laver et essuyer soigneusement. Nettoyer les surfaces émaillées avec de l’eau et du savon exclusivement. ALLUMAGE ET EXTINCTION DU BRÛLEUR FOUR Allumage et extinction du brûleur du four: Le brûleur du four est alimenté... -
Page 13: Conditions D'installation
CUISINIERES MIXTES A GAZ – ELECTRIQUES CONDITIONS D'INSTALLATION L’appareil doit être installé dans un local bien aéré, si possible sous une hotte d'aspiration pour garantir l'évacuation complète des vapeurs produites durant la cuisson. Avant la mise en service toutes les pellicules de protection doivent être retirées; nettoyer toutes les surfaces à... -
Page 14: Branchement Électrique
9.1.3 Branchement électrique 1) Telles qu'elles sont fournies les cuisinières sont prévues pour fonctionner à une tension de 400Vca+3N. 2) Le branchement au secteur d'alimentation électrique doit s'effectuer en installant un interrupteur automatique de portée adaptée dont la distance d'ouverture des contacts doit être au minimum de 3 mm. -
Page 15: Instructions De Mise En Service
INSTRUCTIONS DE MISE EN SERVICE 10.1 MISE EN MARCHE DU FOUR A CONVECTION Les cuisinières sont des appareils destinés à la cuisson d'aliments et doivent être utilisés exclusivement par un personnel qualifié dans le respect des instructions figurant dans le présent manuel;... -
Page 16: Entretien Et Nettoyage
10.2 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Attention: l’appareil ne doit en aucun cas être nettoyé à l'aide d'un jet d'eau ni à l'aide d'un nettoyeur haute pression! Avant de procéder au nettoyage l'appareil doit être débranché du secteur d'alimentation électrique. Les parties en acier doivent être nettoyées à l'aide d'un chiffon doux, d'eau et d'un détergent ne contenant ni chlore ni substances abrasives pour ne pas endommager l'acier. -
Page 17: Éclatés Des Parties Fonctionnelles Des Brûleurs "C" Et "D" Avec Allumage Piézo-Électrique
ÉCLATÉS DES PARTIES FONCTIONNELLES 11.1 ÉCLATÉS DES PARTIES FONCTIONNELLES DES BRÛLEURS "C" ET "D" AVEC ALLUMAGE PIÉZO-ÉLECTRIQUE BRUCIATORI Mod. 65/40 PCG BRULEURS 65/70 PCG "C" = 3,6 kW BRENNERS 65/70 CFG "D" = 5 kW BURNERS 65/70 CFGE C65/110 CFG 65/110 CFGE FIG. -
Page 18: Éclatés Des Parties Fonctionnelles Des Brûleurs "C" Et "D" Avec Allumage Manuel
11.2 ÉCLATÉS DES PARTIES FONCTIONNELLES DES BRÛLEURS "C" ET "D" AVEC ALLUMAGE MANUEL MOD. CEG 70 CEG 110 BRUCIATORI BRULEURS "C" = 3,6 kW FIG. 1 BRENNERS "D" = 5 kW BURNERS FIG. 2 FIG. 3 CHIUSO MASSIMO MINIMO FERME' MAXIMUM MINIMUM GESCHLOSSEM... -
Page 19: Éclatés Des Parties Fonctionnelles Du Brûleur Four
11.3 ÉCLATÉS DES PARTIES FONCTIONNELLES DU BRÛLEUR FOUR FIG. 4 BRUCIATORE BRULEUR "F" = 5 kW BRENNER BURNER MOD. 65/70 CFGE 65/110 CFGE 65/70 TPFG 65/110 TPFG 15 25 FIG. 6 FIG. 5 FIG. 7 CHIUSO MASSIMO MINIMO FERME' MAXIMUM MINIMUM GESCHLOSSEM LAAG... -
Page 20: Éclatés Des Parties Fonctionnelles Du Brûleur Plaque Coup De Feu
11.4 ÉCLATÉS DES PARTIES FONCTIONNELLES DU BRÛLEUR PLAQUE COUP DE FEU MOD. 65/70 TPG BRUCIATORE 65/70 TPFG BRULEUR "P" = 8,2 kW 65/110 TPFG BRENNER BURNER FIG. 8 7 6 8 FIG. 9 FIG. 10 PILOTA MASSIMO MINIMO CHIUSO FERME' VEILLEUSE MAXIMUM MINIMUM... -
Page 21: Éclatés Du Montage De La Cheminee Anti-Refoulement
11.5 ÉCLATÉS DU MONTAGE DE LA CHEMINEE ANTI-REFOULEMENT FIG. 11 ÉVACUATION NATURELLE dispositif anti-refoulement Note: le dispositif anti-refoulement est fourni sur demande...