Table des Matières
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Manuels Connexes pour Diamond G65/4BFEV7
Sommaire des Matières pour Diamond G65/4BFEV7
- Page 1 02/2009 Mod:G65/4BFEV7 Production code: 65/70 CFGE...
- Page 2 ¸ Cod. 252.188.00 Code 252.163.31N CUCINE A GAS SERIE 9 PLANS DE CUISSON CUISINIERES AVEC FOUR A GAZ ET ELECTRIQUE 0049 0051 MOD. 65-40 PCG BE CAT. II 2E +3+ 65-70 PCG 65-70 CFG 65-110 CFG 65-70 CFGE 65-110 CFGE 65-70 TPG 65-70 TPFG 65-110 TPFG...
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Page 3: Table Des Matières
SOMMAIRE Avertissements Conformité aux Directives "CEE" Conformité aux Directives "CEE" pour fours électriques, ventilés et statiques Conformité aux Directives "CEE" pour appareillages à gaz Schémas d'installation Tableau données techniques Caractéristiques des gaz Instructions pour l'installateur qualifié Installation de l'appareillage Normes réglementaires, règles techniques et générales Évacuation des fumées pour les appareils de type "A"... -
Page 4: Avertissements
Ces appareils sont destinés à la cuisso n d'aliments et doivent être utilisées exclusivement par un personnel qualifié dans le resp ect des instructions figurant dans le présent manuel. L appareillage est réservé à un usag e exclusivement professionnel. 1. AVERTISSEMENTS ·... -
Page 5: Tableau Données Techniques
TABLEAU DONNÉES TECHNIQUES PLANS DE CUISSON CUSINIÈRES AVEC FOUR - PLAQUE COUP DE FEU DIAMÈTRE CONSOMMATION INJECTEURS BRÛLEURS TOTALE BRÛLEURS PUISSANCE 1/100 de mm PLAN DE FOUR TOTALE MODÈLES CUISSON G.P.L. N° x kW NATUREL G.P.L. N° x kW G30/G31 NATUREL G20/G25 G30/G31... -
Page 6: Caractéristiques Des Gaz
CARACTÉRISTIQUES DES GAZ Les données r elatives aux puissances et aux consommati ons se réfèrent aux types de gaz suivants: TYPE DE GAZ POUVOIR CALORIF IQUE PRESSION D'ALIMENTATION INF. (PCI) mbar (mm) G20 (gaz naturel)CH 9.45 kW m³/h G30 (butane)C 12.68 kW/kg G31 (propane)C 12.87 kW/kg... -
Page 7: Normes Réglementaires, Règles Techniques Et Générales
· Vérificer que l'aération des locaux soit suff isante durant le fonctionnement de l'appareillage, étant donné que la quantité d'air nécessaire à la combustion est de 2 m³/h d'air pour chaque kW de puissance installée. NORMES RÉGL EMENTAIRES, RÈGLES TECHNIQUES ET GÉNÉRALES ·... -
Page 8: Évacuation Des Fumées Pour Les Appareils De Type "B
ÉVACU ATION DES FUMEES POUR LES APPAREILS DE TYPE "B" Les appareils doivent être installés dans des locaux prévus pour l'évacuation des produits de la combusti on, qui doit être conforme aux normes d'installation. Nos appareill ages sont considérés (voir tableau données techniques) en tant qu' appareils à... -
Page 9: Entretien
ENTRETIEN La qualité et la précision de la fabrication des appareillages réduisent au minimum l'entretien. Il est toutefois recommandé de fai re contrôler les installations par du personnel qualifié, au moins deux foi s par an. N.B.: le constructeur décline toute responsabilité pour les endommage ments directs ou indirects dus à... -
Page 10: Remplacement De Pièces Détachées Brûleurs Top
7.1.1 Remplacement de pièces détachées des brûleurs top Robinet de sécuri té (6): enlever les grilles (1), les brûleurs (3), les bacs (2), le tableau de commande ( 12), dévisser les tuyaux de r accordement (13) et les raccords (14) de la rampe, dévi sser le thermocouple (15) remplacer le robinet. -
Page 11: Remplacement De Pièces Détachées Brûleurs Plaque Coup De Feu
6. Pression d'alimentation: elle doit être comme indiquée sur la plaque des caractéristiques de l appareil et sur le manuel d instructions (voir tableau Données Techniques). Contrôler la pression d'alimentation en introduisant un tube en caoutchouc avec un manomètre à eau ou quelque chose de semblable dans la prise de pression (10) soudée sur la rampe (9) en enlevant la vis (11). -
Page 12: Remplacement De Pièces Détachées Four
4. Réglage du minimum du brûleur du four: la flamme du brûleur fonctionnant au minimum doit être stable même après de brusques mouvements de la manette de la position maximum à la position minimum. Le thermocouple doit être chauffé par la flamme du brûleur au minimum sans que celui-ci s éteigne (voir fig. -
Page 13: Instructions De Mise En Service
INSTRUCTIONS DE MISE EN SERVICE ALLUMAGE ET EXTINCTION DU BRÛL EUR PLAQUE COUP DE FEU (Fig. 9) Allumage de l a Flamme Veilleuse: Pousser sur la manette (8) et la tourner dans le sens cont raire des aiguilles d'une montre jusqu'à... -
Page 14: Allumage Et Extinction Du Brûleur Four
AL LUMAGE ET EXTINCTION DU BRÛL EUR FOUR Allumage et exti nction du brûleur du four: Le brûleur du four est alimenté par un robinet thermostatique avec sécuri té. Pour l'allumage du br ûleur pousser sur la manette (8) et la tourner dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à... -
Page 15: Electriques
CUISINIERES MIXTES A GAZ ELECTRIQUES CONDITIONS D'INSTALLATION L appareil doit être installé dans un local bien aéré, si possible sous une hotte d' aspiration pour garantir l'évacuation complète des vapeur s produites durant la cuisson. Avant la mise en service toutes les pellicules de protection doivent être retirées; nettoyer toutes les surfaces à... -
Page 16: Branchement Électrique
9.1.3 Branchement électrique 1) Telles qu'elles sont fournies les cuisinières sont prévues pour fonctionner à une tension de 400Vca+3N. 2) Le branchement au secteur d'alimentation électrique doit s'effectuer en installant un interrupteur automatique de portée adaptée dont la distance d'ouverture des contacts doit être au minimum de 3 mm. -
Page 17: Instructions De Mise En Service
INSTRUCTIONS DE MISE EN SERVICE 10.1 MISE EN MARCHE DU F OUR A CONVECTION Les cuisinières sont des appareils destinés à la cuisson d'aliments et doivent être utilisés exclusivement par un personnel qualifié dans le respect des instructions figurant dans le présent manuel;... -
Page 18: Entretien Et Nettoyage
10.2 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Attention: l appareil ne doit en aucun cas êt re nettoyé à l'aide d'un jet d'eau ni à l'aide d'un nettoyeur haute pression! Avant de procéder au nettoyage l' appareil doit être débranché du secteur d' alimentation électrique. -
Page 19: Éclatés Des Parties Fonctionnelles Des Brûleurs "C" Et "D" Avec Allumage Piézo-Électrique
ÉCLATÉS DES PARTIES FONCTIONNELLES 11.1 ÉCLATÉS DES PARTIES FONCTIONNELLES DES BRÛLEURS "C" ET "D" AVEC ALLUMAGE PIÉZO-ÉLECTRIQUE BRUCIATORI Mod. 65-40 PCG BRULEURS 65-70 PCG "C" = 3,6 kW BRENNERS 65-70 CFG "D" = 5 kW BURNERS 65-70 CFGE 65-110 CFG 65-110 CFGE FIG. -
Page 20: Éclatés Des Parties Fonctionnelles Des Brûleurs "C" Et "D" Avec Allumage Manuel
11.2 ÉCLATÉS DES PARTIES FONCTIONNELLES DES BRÛLEURS "C" ET "D" AVEC ALLUMAGE MANUEL MOD. CEG 70 CEG 110 BRUCIATORI BRULEURS "C" = 3,6 kW FIG. 1 BRENNERS "D" = 5 kW BURNERS FIG. 2 FIG. 3 CHIUSO MASSIMO MINIMO FERME' MAXIMUM MINIMUM GESCHLOSSEM... -
Page 21: Éclatés Des Parties Fonctionnelles Du Brûleur Four
11.3 ÉCLATÉS DES PARTIES FONCTIONNELLES DU BRÛLEUR FOUR FIG. 4 BRUCIATORE BRULEUR "F" = 5 kW BRENNER BURNER MOD. 65-70 CFGE 65-110 CFGE 65-70 TPFG 65-110 TPFG 15 25 FIG. 6 FIG. 5 FIG. 7 CHIUSO MASSIMO MINIMO FERME' MAXIMUM MINIMUM GESCHLOSSEM LAAG... -
Page 22: Éclatés Des Parties Fonctionnelles Du Brûleur Plaque Coup De Feu
11.4 ÉCLATÉS DES PARTIES FONCTIONNELLES DU BRÛLEUR PLAQUE COUP DE FEU MOD. 65-70 TPG BRUCIATORE 65-70 TPFG BRULEUR "P" = 8,2 kW 65-110 TPFG BRENNER BURNER FIG. 8 7 6 8 FIG. 9 FIG. 10 CHIUSO PILOTA MASSIMO MINIMO FERME' VEILLEUSE MAXIMUM MINIMUM... -
Page 23: Éclatés Du Mont Age De La Cheminee Anti-Refoulement
11.5 ÉCLATÉS DU MONT AGE DE LA CHEMINEE ANTI-REFOULEMENT FIG. 11 ÉVACUATION NATURELLE dispositif anti-refoulement Note: le dispositif anti-refoulement est fourni sur demande...