Kenwood PC400 Mode D'emploi page 60

jälkiruuat
Aineet
Englantilainen Valmista
jouluvanukas: suosikkireseptisi
kypsennys mukaan
Englantilainen
jouluvanukas:
lämmitys
Vaniljakastike 2 suurta
kananmunaa
375 ml
kuumennettua
maitoa
25 g hienoa sokeria
Makea riisipuuro 500 ml maitoa
50 g puuroriisiä
25 g hienoa sokeria
Englantilainen 100 g hienoa
vanukas sokeria
100 g margariinia
2 kananmunaa
150 g
nostatusainetta
sisältävää jauhoa
maitoa
**Hillovanukas 150 g
nostatusainetta
sisältävää jauhoa
hyppysellinen suolaa kulhoa yli 2/3. Peitä kaksinkertaisella
75 g eläinrasvaa
50 g hienoa sokeria kiehuvaa vettä keittoastiaan.
125 ml maitoa
* Älä ohjelmoi paineen avulla kypsennystä ennen kuin höyrytys on loppunut.
** Vanukas on ilmavampaa, jos ei käytetä viiveajastinta, vaan vanukas kypsennetään heti.
Valmistusohje
Peitä kulho kolminkertaisella voipaperilla ja
foliolla. Sido tiukasti. 454 g vanukkaan
kypsentämiseen tarvitaan 1,25 litraa kiehuvaa
vettä. Kaada vesi keittoastiaan.
Kaada 450 ml kiehuvaa vettä keittoastiaan.
Vatkaa ainekset. Kaada 568 ml:n kulhoon.
Peitä kaksinkertaisella voipaperilla ja sido
tiukasti. Kaada 300 ml kylmää vettä
keittoastiaan.
Laita aineet keittoastiaan ja sekoita hyvin.
Puuro sakenee keitettäessä.
Vaahdota sokeri ja margariini. Vatkaa
joukkoon kananmunat. Lisää jauhot ja
sekoita varoen. Lisää sen verran maitoa,
että seos on sopivan pehmeää. Kaada
voideltuun 850 ml:n kulhoon. Seos kohoaa,
joten älä täytä kulhoa yli 2/3. Peitä
kaksinkertaisella voipaperilla ja sido tiukasti.
Kaada 1 litra kiehuvaa vettä keittoastiaan.
Sekoita aineet. Voitele 850 ml:n kulho. Voit
laittaa pohjalle lusikallisen hilloa. Lisää
vanukasseos. Seos kohoaa, joten älä täytä
voipaperilla ja sido tiukasti. Kaada 1 litra
Kori ja ritilä Paine
Ainoastaan ritilä *Höyrytä 454 g:n vanukasta 25
minuuttia. Kypsennä sitten
paineen ('korkea') (high) avulla 99
minuuttia. Aseta ajastin uudelleen
ja kypsennä vielä 6 minuuttia.
Ainoastaan ritilä Korkea (High) 30
Ainoastaan ritilä Matala (Low) 3
Ei Korkea (High) 15
Ainoastaan ritilä *Höyrytä 20 minuuttia. Kypsennä Ei
sitten paineen ('matala') (low)
avulla 45 minuuttia.
Ainoastaan ritilä *Höyrytä 20 minuuttia. Kypsennä Ei
sitten paineen ('matala') (low)
avulla 45 minuuttia.
57
Minuutit (noin) Höyryn vapautuspainikkeen
käyttö
Ei
Ei
Ei
Ei