Table des Matières
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
GUIDE DE CUISSON "EXPERT"
•
GRIL MOYEN
(position préconisée 2 - mini 1 - maxi 4)
•La cuisson s'effectue par l'élément supérieur
•Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
•Glissez la léchefrite au gradin du bas.
•Recommandé pour tous les rôtis, pour saisir et cuire à cœur gigot, côtes de bœuf. Pour
garder leur fondant aux pavés de poissons.
MAINTIEN AU CHAUD
(température préconisée 60°C mini 35°C maxi 100°C)
•Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l'élé
ment situé au fond du four associé au brassage d'air.
•Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof... en ne dépassant pas
40°C (chauffe-assiettes, décongélation).
DECONGELATION
(température préconisée 35°C mini 30°C maxi 50°C)
•La décongélation des plats se fait avec apport limité de chaleur et par brassage d'air.
•Idéal pour les aliments délicats (tartes aux fruits, à la crème,...).
•La décongélation des viandes, petits pains, etc...se fait à 50°C (viandes posées sur la grille
avec un plat dessous pour récupérer le jus de décongélation qui n'est pas consommable).
Attention
Toutes les cuissons se font porte fermée.
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un
certain temps afin de garantir une bonne fiabilité du four.
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