Samsung BF3Q4T098 Manuel D'utilisation page 31

N°
Rôti de bœuf
8
Faites mariner le rôti de bœuf et placez-le sur la grille métallique. Ajoutez 1 tasse d'eau dans
la lèchefrite. Retournez lorsque le signal sonore retentit. Après cuisson, recouvrez de papier
aluminium et laissez reposer 5 à 10 minutes.
Pâtisseries
9
Placez la pâte dans un moule circulaire suffisamment grand (moule pour gâteau de type
Bundt/savarin). Ce programme est adapté à la cuisson des gâteaux marbrés, des gâteaux au
citron et des gâteaux aux noisettes.
Muffins
10
Placez la pâte dans un plat à muffins métallique (12 compartiments). Posez le plat sur la
grille de cuisson. Pour des muffins de 45 g, sélectionnez une plage de 0,5 à 0,6 kg ; pour des
muffins de 65 g, préférez une plage de 0,7 à 0,8 kg.
Fermentation de la pâte
Le premier réglage permet de faire lever la pâte à pizzas et à gâteaux ou de faire pré-lever
11
la pâte à pain. Placez-la dans un grand plat circulaire et recouvrez celui-ci d'un film étirable.
Le second réglage est adapté à la pâte à pain, la pâte levée ou le levain. Le troisième réglage
est adapté au levain. Pétrissez la pâte pré-levée, placez-la dans un moule et recouvrez celui-
ci d'un film étirable.
Pain blanc
Ce programme est adapté à la cuisson des pâtes à pain confectionnées à partir de 500 g
12
de farine de blé. Suivez les consignes figurant sur l'emballage. Placez la pâte levée dans un
moule rectangulaire. Badigeonnez d'eau la partie supérieure de la pâte. Incisez dans le sens
de la longueur à l'aide d'un couteau.
Pain complet
Ce programme est adapté à la cuisson des pâtes à pain confectionnées à partir de 500 g de
13
farine de blé et de seigle. Suivez les consignes figurant sur l'emballage. Placez le levain dans
un moule rectangulaire approprié. Badigeonnez d'eau la partie supérieure de la pâte. Incisez
dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau.
Petits pains/Ciabatta
Le premier réglage convient à la cuisson de la pâte utilisée pour des pièces de petite taille
14
comme les petits pains ou de la pâte fraîche utilisée pour les croissants (4 à 8 unités). Le
deuxième réglage convient à la cuisson de la pâte pour ciabattas maison ou de la pâte pour
baguettes (2 à 6 unités). Recouvrez au préalable la plaque de papier sulfurisé.
Pizza maison
Le premier réglage convient à la cuisson de parts de pizza. (7 à 9 portions). Le deuxième
15
réglage convient à la cuisson de pizzas rondes ou rectangulaires. Les gammes de poids
incluent la garniture (ex. : sauce, légumes, jambon et fromage). Pour obtenir une pâte plus
croustillante, faites préchauffer le four en mode Chaleur par le bas + Convection pendant
5 min.
BF3Q4T098_XEF-DG68-00704A-00_FR.indd 31
Type d'aliment Poids/kg
1. 0,6-0,8
2. 0,9-1,1
3. 1,2-1,4
1. 0,5-0,6
2. 0,7-0,8
3. 0,9-1,0
1. 0,5-0,6
2. 0,7-0,8
1. Pâte à pizza
2. Pâte levée
3. Levain
1. 0,75-0,85
1. 0,75-0,85
1. 0,2-0,4
2. 0,6-0,8
1. 0,2-0,6
2. 0,8-1,2
Français - 31
Accessoire Niveau de la grille
Grille métallique
Lèchefrite
Grille métallique
Grille métallique
Grille métallique
Grille métallique
Grille métallique
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
2
1
2
2
2
2
2
3
2
2015-08-10 11:48:11