Table des Matières
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ENTRETIEN
Nous suggérons que la maintenance et les réparations
soient effectuées par l'agent de services agréé Garland.
Vous trouverez une liste des agence dans votre manuel
d'information.
Finis Peints
Il convient d'établir un calendrier de nettoyage régulier. Tout
déversement doit être immédiatement nettoyé.
Il est nécessaire de laisser refroidir le four avant de procéder
au nettoyage des surfaces externes. Essuyer les surfaces
exposées pouvant être nettoyées lorsqu'elles sont froides
avec du détergent doux et de l'eau chaude. Les résidus
tenaces peuvent être retirés à l'aide d'un tampon à récurer
non-métallique. Bien sécher avec un torchon propre.
REMARQUE : De nombreuses parties d'une cuisinière
professionnelle sont en acier brut (par ex. plaques de cuisson,
grils, ressorts, crochets de porte, etc.), et peuvent réagir en
présence d'humidité et rouiller. Ceci est normal et n'est pas
considéré comme défaut de fabrication. Nettoyer ces pièces
avec un tampon à récurer en acier inoxydable ou en fibre. On
peut y appliquer une couche d'huile sans sel.
Finis En Acier Inoxydable
Pour le nettoyage de routine, laver simplement avec une
solution d'eau et de détergent. Laver une petite surface à
la fois, sinon l'eau s'évaporera et laissera sur la surface des
traces de détergent. Rincer la surface lavée avec une éponge
trempée dans une solution désinfectante et sécher avec un
torchon doux avant que la zone nettoyée ne sèche.
Utiliser une pâte (mélange d'eau et de poudre à récurer
douce) si nécessaire, mais en prenant soin de ne jamais
travailler à contre sens. Toutes les surfaces en acier
inoxydable sont polies dans un sens. Frotter en respectant
ce sens pour préserver l'apparence d'origine. Rincer ensuite
comme indiqué précédemment.
Pour supprimer les empreintes digitales sur les surfaces
extérieures, il existe de nombreux produits disponibles
dans le commerce qui laissent un film huileux ou cireux sur
la surface. Ne pas utiliser de tels produits sur les surfaces
pouvant être en contact avec les aliments. L'acier inoxydable
peut se décolorer s'il est trop chauffé. Ces taches peuvent
être éliminées en frottant vigoureusement avec de la crème
à base de poudre à récurer. Utiliser uniquement des outils
en acier inoxydable, en bois ou en plastique pour gratter
si nécessaire les résidus tenaces de graisses ou d'huiles. Ne
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pas utiliser de grattoirs ni de couteaux en acier ordinaire, car
des particules de fer risquent de s'incruster dans les surfaces
et rouiller. NE JAMAIS UTILISER DE LAINE D'ACIER. On peut
utiliser de l'eau de Javel ou de l'eau chaude pour désinfecter
l'acier inoxydable sans l'endommager.
Intérieur Du Four (Fini En Émail Vitrifié)
REMARQUE : Débrancher le cordon d'alimentation électrique
(le cas échéant) de la source électrique avant de procéder au
nettoyage ou à l'entretien.
1. Avant de nettoyer l'intérieur du four, enlever les grilles et
guides du four (en cas de base «RC»). Ces pièces peuvent
être nettoyées avec de l'eau tiède savonneuse ou être
mises dans le lave-vaisselle.
2. Les surfaces intérieures en émail vitrifié peuvent être
nettoyées avec du produit de nettoyage pour fours
comme le «Easy-Off» ou «DOW Oven Cleaner». Ces
produits doivent être uniquement utilisés dans le four
froid.
Intérieur Du Four – Fini À Nettoyage Continu
En Option
REMARQUE : Débrancher le cordon d'alimentation électrique
(le cas échéant) de la source électrique avant de procéder au
nettoyage ou à l'entretien.
1. Période de «rodage» - Lorsque le four est neuf, le
faire fonctionner pendant au moins 2 heures à haute
température et à vide, avant de procéder aux opérations
de cuisson normales. Continuer de préchauffer le four
pendant deux heures avant de l'utiliser durant les deux
premières semaines. Pendant cette période de «rodage»,
il est important de ne pas laisser s'accumuler sur les
surfaces du four des dépôts dus aux déversements.
2. Comment faire fonctionner le «nettoyage continu» -
Chaque jour, après l'arrêt des opérations de cuisson,
vider le four, mettre la commande de température sur le
réglage fort (500 degrés). Cette chaleur élevée accélérera
l'action de nettoyage et réduira le temps nécessaire pour
le nettoyage efficace du four. Habituellement, l'opération
de nettoyage prend entre 45 et 60 minutes.
Pièce nº 1382680 Rev 2 (12/09/10)
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