Mantenimiento - Angelo Po 0G0FR3E Manuel D'utilisation Et D'installation

– Utilizar el soporte del enganche cesto para colar
la fritura.
– Al interrumpir el uso del aparato durante un breve
período reducir al mínimo la temperatura del
aceite o bien apagar el aparato para evitar inúti-
RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO
Mantener el equipo en condiciones de máximo ren-
dimiento, con las operaciones de mantenimiento
programado previstas por el fabricante. Un mante-
nimiento bien efectuado permitirá obtener mejores
prestaciones, mayor duración de servicio y un man-
tenimiento constante de los requisitos de seguridad.
Precaución - advertencia
Antes de efectuar cualquiera operación de
mantenimiento, activar todos los dispositivos
de seguridad previstos y evaluar la conve-
niencia de informar oportunamente tanto al
personal operativo como al que se encuentra
en zona próxima. En especial, desconecte la
alimentación eléctrica mediante el interruptor
aislador e impida el acceso a todos los dispo-
sitivos que, de ser activados, podrían provo-
RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA LIMPIEZA
Atendida la circunstancia de que el equipo es utili-
zado para la preparación de productos alimenticios
para el consumo humano, es necesario prestar es-
pecial atención a todo lo referente a la higiene, man-
teniendo siempre limpio tanto el equipo como el
ambiente que lo rodea.
Importante
Antes de realizar cualquier operación de
limpieza desconecte la alimentación eléctri-
ca mediante el interruptor aislador y espere
que el aparato se enfríe.
Se recomienda observar las siguientes precauciones:
– Para limpiar las piezas del equipo usar sólo agua
tibia, productos detergentes para uso alimenticio
y material no abrasivo.
– Prestar particular atención a la limpieza de las zo-
nas alimentarias (cuba, cestos y rejillas de ce-

MANTENIMIENTO

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les consumos y envejecimiento del aceite mismo.
– Sustituir el aceite cuando produzca humo entre
160÷180 °C, o bien cuando adquiera un color os-
curo.
car situaciones de peligro, con reducción de
la seguridad y riesgo para la salud de las per-
sonas.
Siempre al final del servicio y cada vez que sea
necesario, limpiar:
– la cuba de cocción (véase pág. 10);
– los accesorios (véase pág. 10)
– el equipo y el medio ambiente (véase pág.
9).
Cada 100 horas de servicio operadores ex-
pertos y autorizados deben efectuar las si-
guientes operaciones:
– control de la eficiencia del termostato de se-
guridad;
– controle la eficiencia del sistema eléctrico.
stos). De ser posible, se aconseja lavar en
lavavajillas.
Precaución - advertencia
No usar productos que contengan sustancias
nocivas y/o peligrosas para la salud de las
personas (disolventes, bencinas, etc.).
– Enjuagar las superficies con agua potable y se-
carlas. No utilizar chorros de agua a presión.
– Prestar atención a las superficies de acero inoxi-
dable, a fin de no dañarlas y, en especial, evitar
el uso de productos corrosivos; no utilizar mate-
rial abrasivo ni utensilios cortantes.
– Limpiar oportunamente los residuos de comida, a
fin de evitar que se endurezcan.
– Limpiar los depósitos calcáreos que pueden for-
marse en algunas superficies del equipo.
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