Mantenimiento - Angelo Po 0G0FR3ED Manuel D'utilisation Et D'installation

PERÍODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO
En caso de que el equipo deba permanecer inactivo
durante un período prolongado de tiempo, se debe-
rán efectuar las siguientes operaciones:
1 - con el interruptor aislador del aparato desactive
la conexión a la línea eléctrica principal;
2 - limpiar prolijamente el equipo y las zonas adya-
centes;
CONSEJOS PARA EL USO
A fin de garantizar un uso correcto del equipo, apli-
car las siguientes recomendaciones:
– utilizar exclusivamente los accesorios indicados
por el fabricante;
– antes de llenar la cuba, verifique mediante la pa-
lanca (A) que el grifo de descarga esté cerrado;
– espere que el aceite alcance la temperatura re-
querida antes de utilizar el aparato;
– sumerja el cesto lentamente a fin de evitar la for-
mación de espuma;
– filtre frecuentemente el aceite de freído para eli-
minar los residuos de freidura;
– no utilice el aparato sin aceite en el interior de la
cuba a fin de impedir que se dañe la estructura
del aparato mismo;
– utilice el soporte del enganche cesto para colar la
fritura;
– al interrumpir el uso del aparato durante un breve
período reduzca al mínimo la temperatura del acei-
te o bien apague el aparato para evitar inútiles con-
sumos y envejecimiento del aceite mismo;
– verifique que el nivel del aceite no se reduzca
nunca a menos del mínimo indicado (B);
RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO
Mantener el equipo en condiciones de máximo ren-
dimiento, efectuando las operaciones de manteni-
miento programado previstas por el fabricante. Un
buen mantenimiento permitirá obtener mejores
prestaciones, mayor duración de servicio y un man-
tenimiento constante de los requisitos de seguridad.
Precaución - advertencia
Antes de efectuar cualquiera operación de man-
tenimiento, activar todos los dispositivos de se-
guridad previstos y evaluar la conveniencia de
informar oportunamente tanto al personal opera-

MANTENIMIENTO

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3 - esparcir sobre las superficies de acero inoxidable
una capa delgada de aceite comestible;
4 - efectuar todas las operaciones de manteni-
miento;
5 - dejar el equipo descubierto y las cámaras de
cocción abiertas.
B
B
A
– use aceites monosemilla o mezclas de aceites
específicos para freidoras;
– a fin de no dañar el aparato, utilice un recipiente
separado para fundir las grasas sólidas;
– sustituya el aceite cuando produzca humo entre 160
e 180 °C , o bien cuando adquiera un color oscuro.
tivo como al que se encuentra en zona próxima.
En especial, desconecte la alimentación eléctri-
ca mediante el interruptor aislador e impida el
acceso a todos los dispositivos que, de ser acti-
vados, podrían provocar situaciones de peligro,
con reducción de la seguridad y riesgo para la
salud de las personas.
Siempre al final del servicio y cada vez que sea
necesario, limpiar:
– la cuba de cocción (véase pág. 10);
– Los accesorios (véase pág. 10);
– el equipo y el medio ambiente (véase pág. 10).
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