Moulinex ClickChef Manuel D'utilisation page 19

DIE VERFÜGBAREN AUTOMATISCHEN PROGRAMME:
DE
Programme Einstellungen
Geschwindigkeitsstufe 0
Gar- und
Eintopfgerichte
Geschwindigkeitsstufe 1
Suppe
Geschwindigkeitsstufe 3
Geschwindigkeitsstufe 4
Teig
Geschwindigkeitsstufe 5
100 °C
Dampfgareinsatz
Dampf
120 °C
Dampfgaraufsatz
Sauce
Geschwindigkeit Standardgarzeit Standardtemperatur
1 Stunde
Langsam mit
(1min bis 2
Unterbrechungen
Stunden)
1 Stunde
Langsam (1min bis 2
Stunden)
Langsame
Geschwindigkeit
35 min
während des
/ (25 min bis 45
Garvorgangs, nach
min)
dem Garvorgang 2
min mixen
Geschwindigkeit mit 12 Minuten
Unterbrechungen für (5 s bis 12
Hefeteige (Brioche ...) Minuten)
Kontinuierliche
3 Minuten
Geschwindigkeit für
(5 s bis 3
schwere Teige (Brot-,
Minuten)
Kuchenteig ...)
Kontinuierliche
Geschwindigkeit 2 Minuten 30 s
für leichten Teig (5 s bis 2
(Rührkuchen, Kuchen Minuten 30 s)
...)
30 Minuten
Keine (5 min bis 60
min)
30 Minuten
Keine (5 min bis 60
min)
Standard-
„10 Minuten
geschwindigkeit 1
/ (1 min bis 60
(Geschwindigkeit
min)"
1 bis 4)
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BENUTZUNG DES DAMPFGAREINSATZES
Die Garzeiten sind Richtwerte; in der Regel sind sie ausreichend,
um zufriedenstellende Garergebnisse zu erhalten.
Verschiedene Bedingungen können die Garzeit dennoch
beeinflussen:
100 °C
(80 °C bis 100 °C)
– Größe des Gemüses (geschnitten oder nicht
geschnitten)
100 °C
(80 °C bis 100 °C)
Wasserfüllstand im Behälter:
700 ml
100 °C
Karotten, kleingeschnitten
Zucchiniwürfel
/
Brokkoli, in Stücke geschnitten
Blumenkohl, in Stücke geschnitten
Weißer Lauch, Ringe
/
Rote oder grüne Paprika, Streifen
Kartoffelwürfel
Fischfilet, frisch oder aufgetaut
/
Ganzer Fisch, frisch oder
tiefgekühlt
Miesmuscheln
Riesengarnelen, frisch oder
100 °C
aufgetaut
Hühnerbrust
Schweinefilet
120 °C
Bei manchen Rezepten kann es durch Blasenbildung zum Überlaufen kommen, insbesondere bei der Verwendung
von tiefgefrorenem Gemüse. In diesem Fall müssen Sie die Mengen entsprechend reduzieren.
85 °C
(60 °C bis 105 °C)
– die Menge der Zutaten im Dampfgareinsatz
– Gemüsesorten und Reifegrad
– die Menge an Wasser im Behälter, die der Dampf-
Messskala entsprechen muss.
Wenn die Zutaten nicht ausreichend gar sind, können Sie
die Garzeit verlängern.
Max. Menge für das Programm „Dampfgaren"
Dampfgareinsatz (100 °C) Dampfgaraufsatz* (120 °C)
Höchstmengen Garzeit Höchstmengen
700 g 35 Minuten 1 kg
600 g 25 Minuten 1 kg
400 g 20 Minuten 600 g
400 g 25 Minuten 1 kg
400 g 30 Minuten 800 g
400 g 20 Minuten 600 g
800 g 30 Minuten 1,2 kg
500 g 15 Minuten 1 kg
800 g
1,5 kg
500 g 15 Minuten 800 g
500 g 25 Minuten 1 kg
500 g 30 Minuten 1 kg
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DE
Garzeit
45 Minuten
35 Minuten
30 Minuten
35 Minuten
40 Minuten
30 Minuten
40 Minuten
25 Minuten
30 Minuten
30 Minuten
25 Minuten
35 Minuten
45 Minuten