Moulinex ClickChef Manuel D'utilisation page 35

PROGRAMMI AUTOMATICI DISPONIBILI
Programma Parametri
Velocità 0
IT
Cottura
lenta
Velocità 1
Zuppa /
Velocità 3
Impasto
Velocità 4
Velocità 5
"100°C
Cestello
interno"
Vapore
"120°C
Cestello
esterno"
Salsa /
Velocità Durata predefinita
"1 ora
Lenta a intermittenza
(1 min – 2 ore)"
"1 ora
Lenta
(1 min – 2 ore)"
Velocità lenta durante la
"35 min
cottura, quindi miscelazione
(25 min – 45 min)
per 2 minuti dopo la cottura
Velocità intermittente per
"12 min
gli impasti lievitati (ad es.
(5 s – 12 min)"
brioche)
Velocità costante per impasti "3 min
pesanti (ad es. pane, crostate) (5 s – 3 min)"
Velocità costante per impasti "2 min 30 s
leggeri (ad es. plum cake) (5 s – 2 min 30 s)"
"30 min
Nessuna
(5 min – 60 min)
"30 min
Nessuna
(5 min – 60 min)
"Velocità 1 predefinita "10 min
(Velocità 1 – Velocità 4)" (1 min – 60 min)"
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UTILIZZO DEL CESTELLO VAPORE
I tempi di cottura sono dati a titolo indicativo; garantiscono
una cottura soddisfacente nella maggior parte dei casi.
Temperatura
predefinita Tuttavia, alcune condizioni possono influire sul tempo di
cottura:
"100°C
– le dimensioni della verdura (tagliata o intera);
(80°C – 100°C)"
– la quantità di ingredienti nel cestello;
"100°C
(80°C – 100°C)"
Livello d'acqua nel recipiente:
100°C
700 ml
Carote tagliate
Zucchine a cubetti
/
Broccoli a pezzetti
Cavolfiore a pezzetti
/
Parte bianca del porro a fette
/
Peperoni rossi o verdi a lamelle
Patate a cubetti
Filetti di pesce freschi o scongelati
100°C
Pesce intero fresco o surgelato
Cozze
Gamberoni interni o scongelati
120°C
Petti di pollo
Filetti di maiale
"85°C Alcune ricette possono provocare fuoriuscite impreviste a causa della formazione di bolle, in particolare durante
(60°C – 105°C)"
la cottura di verdura surgelata. In tal caso, è necessario ridurne il volume.
– la varietà della verdura e il grado di maturazione;
– la quantità d'acqua nel recipiente, che deve
corrispondere al simbolo del vapore.
Se la cottura è insufficiente, è possibile aumentarne la
durata.
Quantità max per il programma Vapore
Cestello vapore interno (100°C) Cestello vapore esterno * (120°C)
Quantità max Tempo di cottura Quantità max
700 g 35 min 1 kg
600 g 25 minuti 1 kg
400 g 20 min 600 g
400 g 25 min 1 kg
400 g 30 min 800 g
400 g 20 min 600 g
800 g 30 min 1,2 kg
500 g 15 min 1 kg
800 g
1,5 kg
500 g 15 min 800 g
500 g 25 min 1 kg
500 g 30 min 1 kg
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IT
Tempo di cottura
45 min
35 min
30 min
35 min
40 min
30 min
40 min
25 min
30 min
30 min
25 min
35 min
45 min