SEB ALLEGRO COMBI Mode D'emploi page 9

L'appareil videra le contenu du chauffe-eau au complet.
7. Fermer le couvercle du chauffe-eau en le
tournant dans le sens des aiguilles d'une
montre (figure 15).
8. Placer la carafe sous le porte-filtre et s'assurer
que la fente du couvercle de la carafe est
directement sous l'orifice de sortie du porte-
filtre (figure 16).
9. S'assurer que le bouton latéral (e2) est en
position espresso. Tourner le sélecteur (S) vers la
gauche en position « ON » du côté espresso.
Le voyant lumineux bleu de gauche s'allume
(figure 17).
Il faut environ 2 minutes pour que l'eau soit suffi-
samment chaude. L'eau est ensuite forcée à travers
le café, jusqu'à la carafe en verre.
10. Attendre que l'eau du chauffe-eau soit
complètement utilisée. Éteindre l'appareil en
tournant le sélecteur (S) en position centrale.
11. Ne pas dévisser le capuchon du chauffe-eau
pendant que l'appareil fonctionne. Attendre la
fin du cycle et que toute l'eau et la vapeur
soient totalement utilisées (consulter la section
« ATTENTION - PRESSION »).
CAPPUCCINO
On dit que le cappuccino tient son nom de la couleur des robes portées par les moines capucins qui
appréciaient particulièrement cette boisson savoureuse servie au dessert. Le cappuccino est tradition-
nellement fait de 1/3 d'espresso, 1/3 de lait chaud et 1/3 de lait mousseux et peut être parfumé selon
les goûts de chacun avec de la cannelle, du sucre, des flocons de chocolat ou même de l'alcool. Sa
polyvalence en fait une boisson gourmet de choix à l'échelle mondiale.
Préparation du cappuccino
Si l'accessoire à cappuccino n'est pas en place, l'installer (figure 18).
1. Verser de 120 à 180 ml de lait frais et froid dans un petit récipient. Ne pas utiliser un récipient lavé
à l'eau chaude s'il est encore chaud. Le récipient doit pouvoir se glisser sous la buse de l'accessoire
à cappuccino. Il est recommandé d'utiliser du lait 1/2 écrémé pour obtenir une mousse dense
et consistante. Le lait entier ordinaire donne une mousse plus crémeuse.
2. Suivre les directives des étapes 1 et 2 de la section « Préparation de l'espresso ».
3. Aussitôt que les premières gouttes de café passent à travers le porte-filtre, commencer à mousser le
lait.
Immerger la moitié de la buse à vapeur dans le récipient de lait.
4. a) Tourner le bouton de vapeur (e2) dans le sens contraire des aiguilles d'une montre pour laisser
échapper la vapeur (figure 19).
b) Incliner légèrement le récipient de façon à toujours voir la position de la buse pendant que le lait
mousse
Toujours s'assurer qu'il y a un espace entre l'extrémité de la buse et le fond du récipient pour
laisser échapper la vapeur.
En quelques secondes, le lait commence à mousser. Pendant que la mousse monte, baisser
ATTENTION
S'assurer que la grille de débordement (e7) est
en place.
ATTENTION
Retirer le porte-filtre prudemment car les pièces
métalliques peuvent être chaudes. Une fois
l'appareil éteint, il est recommandé d'attendre
environ 2 minutes avant de retirer le porte-filt-
re. Pour ce faire, tourner le porte-filtre vers la
gauche jusqu'à ce qu'il se détache de l'appareil.
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