Sammic CK-5 Mode D'emploi page 4

ACCESORIOS DISPONIBLES PARA LOS
CUTTER/EMULSIONADORES CK Y CKE.
- Rotor de cuchilla lisa.
- Rotor de cuchilla perforada.
- Rotor de cuchilla microdentada.
- Revolvedor.
Consultar el catalogo de Sammic.
LIMPIEZA
ATENCION:
Desconectar la máquina de la red antes de
cualquier manipulación en su interior.
Es necesario desmontar y limpiar la máquina
al término de cada día o cada vez que se
cambie de producto.
Todos los elementos que están en contacto
con los alimentos se deben
inmediatamente después de su utilización,
con agua caliente y un detergente admitido en
alimentación. Después aclarar con abundante
agua caliente y desinfectar con un paño
suave impregnado en alcohol etílico (90 º). NO
SE DEBEN utilizar detergentes abrasivos
(aguafuerte, lejía concentrada etc...) ni
estropajos o rasquetas que contengan acero
común. Pueden causar la oxidación de la
máquina.
Se aconseja que los elementos desmontables
de la máquina no sean introducidos en un
lavavajillas para su limpieza. Los detergentes
pueden producir deterioro del aspecto
superficial.
- Si la suciedad está seca, adherida al caldero y
a las cuchillas. Poner agua caliente y
detergente en el caldero y hacer funcionar a la
máquina para que los residuos se ablanden.
- Para evitar salpicaduras, una vez procesado el
producto, quitar la tapa (U), colocar la seguridad
bayoneta (Y) en posición abierta (AA) y quitar la
olla (S) con la cuchilla dentro (T).
- Es posible desmontar el revolvedor (V+X) de la
tapa (U). Para ello, manteniendo fija el
revolvedor (X), apretar y girar la manivela
revolvedor (V). Una vez realizada estas
operaciones se puede separar el revolvedor y
la manivela revolvedor. Para montar de nuevo el
revolvedor, introducir de nuevo el revolvedor (X)
en la tapa (U) y la manivela revolvedor (V) en el
revolvedor (X). Empujar el revolvedor (X) y la
manivela revolvedor (V) contra la tapa e girar la
manivela revolvedor (X) hasta llegar al tope.
Una vez realizadas estas acciones separar el
revolvedor (X) y la manivela revolvedor (V).
-Limpieza del bloque motor:
El exterior de la máquina NO SE DEBE limpiar
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con un chorro directo de agua. Emplear para su
limpieza un paño húmedo y cualquier
detergente habitual. NO SE DEBEN utilizar
detergentes abrasivos
concentrada etc...) ni estropajos o rasquetas
que contengan acero común, pueden causar la
oxidación de la máquina.
MANTENIMIENTO
PRECAUCIONES IMPORTANTES
- Antes de cualquier intervención para la
limpieza, revisión o reparación de la máquina,
es obligatorio desconectar la máquina de la red.
- Verificar periódicamente el funcionamiento de
las seguridades de la máquina. En caso de
limpiar detectar alguna anomalía llamar al servicio
técnico reconocido por SAMMIC.
- Verificar periódicamente el estado del reten del
eje de arrastre para preservar la estanqueidad
de esta zona. Cada vez que se suelte el eje de
arrastre para mantenimiento se recomienda
colocar un reten nuevo.
- Limpiar la máquina después de cada uso tal y
como se ha descrito con anterioridad.
- Si el cable de alimentación se deteriora y es
preciso instalar uno nuevo, dicho recambio sólo
podrá ser realizado por un servicio técnico
reconocido por SAMMIC.
- Nivel de ruido de la máquina, en marcha,
colocada a 1,6 m de altura y 1 m de distancia,
inferior a 77 dB(A). Ruido de fondo: 32 dB(A).
AFILADO DE CUCHILLAS
ATENCION: El conjunto cuchillas (T) están
provistos de cuchillas muy afiladas, por tanto
hay que manipularlas cuidadosamente.
Las cuchillas (T) se desmontan fácilmente para
poder afilarse. Para su afilado emplear siempre
piedras blandas conservando el ángulo de corte
de la cuchilla.
INCIDENCIAS DE FUNCIONAMIENTO
Modelo CK
Estando la máquina preparada para su
funcionamiento al pulsar "Marcha" velocidad
lenta o velocidad rápida (pulsadores 7 o 11) la
máquina no arranca:
- Si parpadea el piloto "velocidad" (12 o 13) hay
algún problema con la tapa (U). Comprobar que
la tapa (U) este correctamente colocada, el
sistema de bajada del imán que está en la olla
(S) o en último caso el detector que esta de la
tapa inferior (F).
- Sin caldero si parpadean los pilotos de
velocidad lenta y rápida a la vez (12 y 13)
verificar el sistema de bayoneta (Y) esté
(aguafuerte, lejía cerrado (Z), el imán asociado a ella o en último
caso el detector que esta de la tapa inferior (F).
- Si parpadean el piloto de velocidad (12 o 13) y
máquina en tensión (14), es que el térmico del
motor ha actuado. Se ha sobrecargado el motor
o la máquina está trabajando en "dos hilos".
La CK-5 o 8 están programados para que se
paren automáticamente en caso que en 15
minutos no se actúa sobre cualquier dispositivo.
Verificación del teclado: Para ver que el teclado
funciona si mantenemos pulsado cualquier tecla
a los 3 sg el piloto "máquina en tensión" (14) se
tiene que apagar.
Modelo CKE
Estando la máquina preparada para su
funcionamiento al pulsar "Marcha" (7) la máquina
no arranca y en el display aparece SE
(Seguridad):
- Si se mantiene pulsada "Marcha" (7) indica cual
es el sensor que no se ha detectado.
d1: Seguridad Cierre bayoneta.
d2: Detector Cutter. En caso de estar solo el
bloque motor.
- Algunas de las seguridades esta desactivada.
Verificar que todos los componentes están en
posición.
- Tras verificar el punto anterior el error persiste.
Hay algún problema en alguna de las
seguridades. Llamar a un servicio técnico
autorizado por Sammic,S.L.
"E1" en el visor, indica que alguna protección del
variador de frecuencia ha actuado. Para salir de
este estado pulsar desconectar la máquina de la
red y esperar.
No se enciende el "visor" (1): No llega tensión al
visor o la placa electrónica de control esta
estropeada.
Para verificar
correctamente
cutter/emulsionador montado pulsar las teclas y
verificar que la placa emite un pitido y el display
reacciona. Si no es así cambiar el teclado.
La CKE-5 o 8 están programados para que se
paren automáticamente en caso que en 30
minutos no se actúa sobre cualquier dispositivo
.
que el teclado funciona
con el accesorio