Description Technique - Sammic CK-5 Mode D'emploi

Applications
Recommandations d'utilisation.
Opération
Viandes crues en général
Viande cuite ou jambon cuit
Pâtés
Poissons
Masses et Pâtes
Pain râpé
Purées, sauces, soupes
Mayonnaise
Sucre glace
Hacher : oignon, ail, persil
Pour hacher, nous recommandons d'utiliser le retourneur et d'introduire les aliments préalablement coupés en petits morceaux (3-4 cm) afin d'obtenir
une coupe plus uniforme.
FIGURE 3
Quantité Quantité
maximale maximale
CK/CKE-5 CK/CKE-8
1.5-2. Kg 2.5-3 Kg
2.5-3 Kg 3.5-4 Kg
1.5-2 Kg 2.5-3 Kg
2-2.5 Kg 3-3.5 Kg
1.5-2 Kg 2-2.5 Kg
1-1.5 Kg 2-2.5 Kg
2 litres 3 litres
3 litres 4 litres
1-1.5 Kg 1.5-2 Kg
1 Kg 1.5 Kg
Type de couteau
Vitesse
optimal*
I ou 3-6 Lisse
I ou 3-7 Lisse
Lisse ou Micro-
I ou 3-6
denté
I,II ou 3-7 Lisse
Lisse ou Micro-
I ou 3-5
denté
I, II ou 5-10 Micro-denté
II ou 7-10 Micro-denté
Lisse, Micro-denté
I-II ou 7-10
ou Perforé
II ou 8-10 Micro-denté
Lisse ou Micro-
I-II ou 1-4
denté

DESCRIPTION TECHNIQUE

D - Clavier.
F - Couvercle inférieur.
H - Socle.
S - Cuve.
T - Lame.
U - Couvercle.
V - Manivelle racleur.
W - Joint couvercle.
X - Racleur.
Y - Baïonnette.
Z - Baïonnette fermée.
AA - Baïonnette ouverte.
Retourneur Notes
Couteau lisse
Oui
obligatoire.
Recommandation :
Oui
Rafales
Non
Oui
Non
Non
Oui
Oui
Oui
Recommandation :
Oui
Rafales
FR 17