Philips HD4419 Mode D'emploi page 63

Tempos para grelhar
Na tabela no final deste manual, poderá encontrar sugestões de alimentos a cozinhar. A tabela indica
a temperatura a seleccionar e o período de cozinhado. O tempo necessário para aquecer o aparelho
não foi incluído nos períodos de cozinhado constantes da tabela. A informação mencionada depende
do tipo de alimento preparado (por exemplo, carne), da sua espessura e temperatura assim como
das preferências do utilizador. Poderá ainda consultar as indicações no termóstato.
Sugestões
- A secção ranhurada da placa de grelhar é ideal para a preparação de carne e aves (fig. 6).
- A secção plana é ideal para preparar peixe, ovos, presunto, cogumelos, tomate, cebolas, etc.
É também muito prática para manter os alimentos quentes (fig. 7).
- Pode também utilizar o grelhador de mesa como uma placa de controlo por termóstato que
mantém automaticamente os pratos à temperatura pretendida. Cubra a secção ranhurada com
folha de alumínio com o lado brilhante virado para cima e depois regule o controlo da
temperatura para a posição 2 ou 3.
- Os pedaços de carne mais macios são os melhores para grelhar.
- Os pedaços de alimentos como os bifes e as costeletas ficam mais macios se deixados a
marinar de um dia para o outro.
- Vire os alimentos ocasionalmente com a espátula/pinças para preservar os sucos e evitar que
sequem. Não utilize utensílios metálicos (por exemplo garfos ou pinças de grelhar), pois
poderão danificar o revestimento anti-aderente da placa.
- Não vire os alimentos com demasiada frequência. Quando estiverem castanhos dos dois lados,
grelhe-os a uma temperatura inferior para evitar que sequem e garantir um resultado uniforme.
- Se quiser descongelar alimentos congelados, embrulhe os alimentos congelados em folha de
alumínio e regule o controlo da temperatura para a posição 3 ou 4. Vire os alimentos de
tempos a tempos. O tempo de descongelação depende do peso dos alimentos.
- Se estiver a preparar espetadas, frango, porco ou vitela, comece por uma temperatura alta
(posição 5). Se for necessário, mais tarde poderá regular a temperatura para uma posição mais
baixa e continuar a grelhar até a carne ficar pronta.
- Ao fazer espetadas ou kebab, mergulhe os espetos de bambu ou madeira em água para evitar
que fiquem chamuscados enquanto grelham. Não utilize espetos metálicos.
- As salsichas têm tendência a rebentar quando estão a ser grelhadas. Para o evitar, pique-as
primeiro com um garfo.
- A carne fresca proporciona melhores resultados ao grelhar do que a carne congelada ou
descongelada. Apenas coloque sal sobre a carne depois de a ter grelhado. Assim mantém a
carne húmida. Para os melhores resultados, certifique-se de que os pedaços de carne que vai
preparar não estão demasiado espessos (aprox. 1,5 cm).
Este grelhador de mesa não se destina a grelhar alimentos panados.
Limpeza
Nunca use produtos de limpeza ou materiais abrasivos para evitar danificar o revestimento
anti-aderente das placas.
1 Regule o controlo da temperatura para a posição "off" (desligado).
2 Desligue o aparelho da corrente e deixe-o arrefecer.
3 Retire o termóstato do aparelho (fig. 8).
4 Limpe com um pano húmido.
Nunca mergulhe o termóstato com o fio de alimentação em água ou outro líquido.
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