FRESKO V8 Mode D'emploi page 65

sello. Simplemente corta el borde sellado y retira el queso. Cuando estés listo para volver a envasar el
queso, sólo tienes que introducirlo en la bolsa y volver a cerrarla.
IMPORTANTE:
Debido al riesgo de bacterias anaerobias, los quesos blandos nunca deben
envasarse al vacío.
Pautas de preparación de las verduras:
Es necesario escaldar las verduras antes de envasarlas al vacío. Este proceso detiene la acción
enzimática que podría provocar la pérdida de sabor, color y textura.
Para escaldar las verduras, colócalas en agua hirviendo o en el microondas hasta que estén cocidas,
pero todavía crujientes. El tiempo de escaldado oscila entre 1 y 2 minutos para las verduras de hoja
verde y los guisantes; entre 3 y 4 minutos para los guisantes, el calabacín en rodajas o el brócoli; 5
minutos para las zanahorias; y entre 7 y 11 minutos para las mazorcas de maíz. Después de escaldar-
las, sumerge las verduras en agua fría para detener el proceso de cocción. Por último, seca las
verduras en una toalla antes de envasarlas al vacío.
Nota:
Todas las verduras (incluidos el brócoli, las coles de Bruselas, la col, la coliflor, la col rizada y los nabos)
emiten gases de forma natural durante su almacenamiento. Por eso, después de escaldarlas, deben
guardarse sólo en el congelador. Al congelar las verduras, es mejor congelarlas previamente durante
1-2 horas o hasta que estén sólidamente congeladas.
Para congelar las verduras en porciones individuales, colócalas primero en una bandeja para hornear
y extiéndelas para que no se toquen. Así evitarás que se congelen juntas en bloque. Una vez congela-
das, retíralas de la bandeja de horno y envasa las verduras al vacío en una bolsa FoodSaver®. Una
vez envasadas al vacío, vuelve a meterlas en el congelador.
IMPORTANTE: Debido al riesgo de bacterias anaerobias. Setas frescas, cebollas y
El ajo nunca debe envasarse al vacío.
Pautas de preparación de las verduras de hoja:
Para obtener los mejores resultados, utiliza un bote para guardar las verduras de hoja. Primero lava las
verduras y luego sécalas con una toalla o con un centrifugador de ensaladas. Una vez secadas, ponlas
en un bote y envásalas al vacío. Guárdalas en el frigorífico.
Pautas de preparación de las frutas:
Cuando congeles frutas blandas o bayas, es mejor que las congeles previamente durante 1-2 horas o
hasta que estén sólidamente congeladas. Para congelar la fruta en porciones individuales, colócala
primero en una bandeja de horno y extiéndela para que no se toque. Esto evita que se congelen juntas
en bloque. Una vez congeladas, retíralas de la bandeja de horno y envasa la fruta al vacío en una
bolsa FoodSaver®. Una vez envasadas al vacío, vuelve a meterlas en el congelador.
Puedes envasar al vacío porciones para hornear, o en tus combinaciones favoritas para una fácil
ensalada de frutas durante todo el año. Si lo guardas en el frigorífico, te recomendamos que utilices un
bote FoodSaver®.
Pautas de preparación de productos horneados:
Para envasar al vacío productos horneados blandos o aireados, recomendamos utilizar un bote
FoodSaver® para que mantengan su forma. Si utilizas una bolsa, congélala previamente durante 1 ó 2
horas o hasta que esté sólidamente congelada. Para ahorrar tiempo, haz la masa de galletas, las
cáscaras de las tartas, los pasteles enteros, o mezcla los ingredientes secos con antelación y envásalos
al vacío para utilizarlos más tarde.
Pautas de preparación para el café y los alimentos en polvo:
Para evitar que las partículas de comida entren en la bomba de vacío, coloca un filtro de café o una
toalla de papel en la parte superior de la bolsa o el bote antes de envasar al vacío. También puedes
colocar los alimentos en su bolsa original dentro de una Bolsa FoodSaver®, o utilizar una Tapa
Universal FoodSaver® con el recipiente original para envasar al vacío.
Pautas de preparación de los líquidos:
Antes de envasar al vacío los líquidos, como el caldo de la sopa, congélalos previamente en una
cazuela, un molde para pan o una bandeja de cubitos de hielo hasta que estén sólidos. Saca el líquido
congelado de la cazuela y envásalo al vacío en una bolsa FoodSaver®. Puedes apilar estos "ladrillos
congelados" en tu congelador. Cuando estés listo para usarlos, corta una esquina de la bolsa y
colócalos en un plato en el microondas o ponlos en agua a fuego lento, por debajo de 75°C. Para
envasar al vacío líquidos embotellados no carbonatados, puedes utilizar un tapón para botellas
FoodSaver® con el envase original. Recuerda dejar al menos una pulgada de espacio entre el
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