Master Forge 0698105 Mode D'emploi page 43

MODE D'EMPLOI
Conseil sur le fumage
Voici une liste des bois de fumage les plus prisés ainsi que des renseignements les concernant.
Type de bois
Pommier Toutes les viandes
Amandier Toutes les viandes
Frêne Poisson et viande
Citronnier
Cerisier
Bois fruitier
Vigne
Hickory
Érable
Mesquite
Chêne
gibier, côtes levées
Pacanier
Bois suggérés
rouge
Porc et poulet
Porc et bœuf
Porc, volaille
et poisson
Volaille, gibier
et agneau
Porc et bœuf
Porc et volaille
Bœuf, poulet
et poisson
Viandes rouges,
et poisson
Côtes levées
et viande rouge
Saveur douce et légère avec une touche fruitée.
Chaque variété de bois de pommier donne une saveur
légèrement différente. La fumée du bois de pommier
dore agréablement les aliments.
Produit une fumée douce à la saveur naturelle de noix.
Saveur très légère
Les bois de citronnier et d'oranger produisent une fumée
à la saveur légère, mais fruitée.
Saveur légère et fruitée
Les bois comme ceux du pêcher, du poirier ou du prunier
produisent une fumée douce et légère avec une touche
Le bois de la vigne produit beaucoup de fumée.
Une petite quantité de bois peut durer longtemps.
Il produit une saveur acidulée avec une touche fruitée.
L'hickory produit une saveur très prononcée, nous vous
recommandons donc de l'utiliser en petite quantité au début.
Saveur légère et douce.
Ce bois produit beaucoup de chaleur en brûlant. Soyez
donc prudent. Tout comme l'hickory, le mesquite produit
une saveur très prononcée.
Ce bois produit beaucoup de fumée. Commencez par
l'utiliser en petite quantité.
Produit une fumée légère avec une douce saveur de noix.
43
Commentaires
fruitée.
Lowes.com/masterforge