Master Forge 0698105 Mode D'emploi page 42

MODE D'EMPLOI
Conseil de cuisson
Recouvrez le récipient pour l'eau de papier d'aluminium avant chaque utilisation. Cela facilitera son
nettoyage et augmentera sa durée de vie.
Utilisez un récipient muni d'un long bec pour ajouter de l'eau plus facilement et de façon plus
sécuritaire.
Ajout de copeaux de bois
Pour ajouter des copeaux de bois avant la cuisson, vous n'avez qu'à remplir le contenant à copeaux
de bois avec le bois aromatisant de votre choix. La quantité et le type de bois à utiliser dépendent
entièrement du goût que vous souhaitez obtenir. Après avoir rempli le contenant, couvrez-le, puis
insérez-le dans le fumoir.
Pendant la cuisson, nous vous recommandons de ne pas retirer le contenant du fumoir, mais plutôt
d'utiliser des pinces à longues poignées pour soulever le couvercle du contenant et ajouter du bois.
M ISE EN GARDE : Le contenant à copeaux de bois et son couvercle deviennent très chauds.
Évitez de les manipuler pendant que le fumoir fonctionne. Portez toujours des gants de cuisine
isolants lorsque vous manipulez des composants chauds.
• L'utilisation de petits copeaux de bois est préférable dans le contenant à copeaux de bois.
• Utilisez des morceaux de bois dur secs, par exemple des copeaux d'hickory, de pacanier,
de pommier, de cerisier ou de mesquite.
• Pour augmenter la production de fumée et empêcher que le bois ne brûle trop vite, faites tremper
les copeaux dans un récipient d'eau distinct pendant 20 minutes, ou enroulez-les dans une feuille
d'aluminium perforée.
• C'est au cours de la première heure de fumage que la majeure partie de la saveur est conférée
aux aliments fumés. Habituellement, l'ajout de copeaux après cette première heure n'est pas
nécessaire, à moins qu'on souhaite obtenir une saveur de fumée très prononcée.
Veuillez toujours suivre les recommandations du fabricant en matière de nettoyage et d'entretien.
Surveillez votre alimentation en gaz. Pensez à conserver une bouteille de rechange accessible
pour les cas où le gaz viendrait à manquer pendant le fumage.
42
Lowes.com/masterforge