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la masa en el molde; alise la superficie. Hornee
durante 20 minutos. Mientras la torta de queso se
hornea, prepare la cobertura.
Para preparar la cobertura:
En un tazón de tamaño mediano, combine todos los
ingredientes para la cobertura. Viértala sobre la torta
de queso parcialmente horneada en el molde; alise la
superficie. Hornéela durante 20 minutos más o hasta
que la cobertura cuaje. Déjela enfriar en una rejilla de
alambre. Refrigérela hasta el momento de servir.
Rinde para 6 a 8 porciones.
Crema de yogur y limón
Ingredientes
• 1 taza (250 ml) de yogur
• ¼ de taza (50 ml) de azúcar granulada
• 1 cdta. (5 ml) de cáscara de limón rallada
• 1 cda. (15 ml) de jugo de limón
Instrucciones
En un tazón mediano, remueva todos los ingredientes
hasta que queden bien mezclados. Sírvalo sobre fruta
fresca o sobre pastel de fruta con cubierta crujiente o
cualquier postre que lleve crema batida o crema agria.
Tzatziki
Ingredientes
• 1 pepino inglés, rallado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cdta. (5 ml) de sal
• 1½ tazas (375 ml) de yogur queso
• 2 cdas. (30 ml) de perejil, picado
• ¼ cdta. (1 ml) de salsa de ají (opcional)
Instrucciones
Ponga el pepino rallado en un colador, espolvoréelo
con sal y deje que se escurra durante 30 minutos.
Exprímalo para eliminar el líquido sobrante. Páselo a
un tazón y incorpore el yogur queso, el ajo, el perejil
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