Recetas - Viking VMOH330SS Manuel D'utilisation Et D'entretien

INSTRUCCIONES PARA COCINAR

RECETAS

1 onza (25 g) de mantequilla
1 cebolla mediana, picada
1 zanahoria grande y 1 papa grande,
picadas
3
1 / lb (800 g) tomate picado jugo y cáscara
4
rallada de 1 naranja pequeña
1 1 / pintas (900ml) caldo de verduras caliente
2
sal y pimienta al gusto
1 cebolla grande, rebanada
1 cucharada (15 ml) de aceite de maíz
2 onzas (50 g) de harina simple
2 pintas (1.2 litros) de caldo de carne o de
verduras caliente
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas (30 ml) perejil picado
4 rebanadas gruesas de pan francés
2 oz (50 g) queso rallado
1 cucharada (15 ml) de aceite de girasol
2 cucharadas (30 ml) de salsa de soya
1 cucharada (15 ml) de jerez
1 pulgada (2.5 cm) de jengibre de raíz,
pelado y finamente rallado
2 zanahorias medianas, cortadas en tiras
finas
4 onzas (100 g) champiñones de botón,
picados
2 onzas (50 g) germinado de frijol
4 onzas (100 g) de ejotes
1 pimiento rojo, sin semillas y en rebanadas
finas
4 cebollines picados
4 onzas (100 g) de castañas de agua
enlatadas, rebanadas
1
/ cabeza de hojas chinas, finamente
4
rebanadas
SOPA DE TOMATE Y NARANJA
1. Derrita la mantequilla en un recipiente grande en PL10
durante 30 segundos.
2. Agregue la cebolla, la zanahoria y la papa y cocine
en PL10 durante 4 minutos. Revuelva a la mitad de la
cocción.
3. Agregue los tomates, el jugo de naranja, la cáscara de
naranja y el caldo.
Mezcle bien. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra el
recipiente y cocine en PL10 durante 15 minutos. Revuelva
2-3 veces durante la cocción, hasta que las verduras estén
tiernas.
4. Mezcle y sirva inmediatamente.
SOPA FRANCESA DE CEBOLLA
1. Coloque la cebolla y el aceite en un tazón, mezcle bien
y cocine en PL10 durante 1 minuto.
2. Agregue la harina meneando para hacer una pasta y
gradualmente agregue el caldo. Sazone y añada el
perejil.
3. Cubra el tazón y cocine en PL-7 durante 16 minutos.
4. Vierta la sopa en tazones para servir, sumerja el pan y
espolvoree generosamente con queso.
5. Cocine en PL-7 durante 2 minutos, hasta que el queso
se haya fundido.
VERDURAS FRITAS
1. Coloque el aceite, la salsa de soya, el jerez, el jengibre,
ajo y las zanahorias en un recipiente grande, mezcle bien.
2. Tape y cocine en PL10 durante 3-5 minutos, revolviendo
una vez.
3. Agregue los champiñones de botón, germinado de frijol,
ejotes, pimiento rojo, cebolleta, castañas de agua y hojas
chinas. Mezcle bien.
4. Cocine en PL10 durante 5-6 minutos, hasta que el las
verduras estén suaves. Revuelva 2-3 veces durante la
cocción.
Las verduras fritas son ideales para servir con carne o
pescado
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