Cuisson - Viking VMOH330SS Manuel D'utilisation Et D'entretien

INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON
TABLEAU DE DÉCONGÉLATION (AVEC TIME DEFROST)
ARTICLE
POISSON ET FRUITS
DE MER
Poisson entier 1 lb / 450 g
Filets de poisson 1,5 lb / 675 g
Crevettes 0,5 lb / 225 g

CUISSON

TABLEAU DE CUISSON
ARTICLE
VIANDE
Pièce de bœuf
- Saignant
- C. moyenne
- Bien cuit
Pièce de porc
Pièce de lard
VOLAILLE
Poulet entier
Portions de poulet
Poitrine (désossée)
POISSON ET FRUITS DE MER
Filets de poisson
Maquereau entier, nettoyé et préparé
Truite entière, nettoyée et préparée
Darnes de saumon
REMARQUE : Les temps inscrits ci-dessus doivent être considérés comme un guide uniquement. Vous pouvez les
modifier en fonction des goûts et préférences. Les temps peuvent varier selon la forme, la coupe et la composition
des aliments. Les viandes, volailles et poissons congelés doivent être complètement décongelés avant de les cuire.
F
TEMPS DE
POIDS
DÉCONGÉLATION
6 - 8 min.
8 - 10 min.
2 - 3 min.
TEMPS DE
NIVEAU DE
CUISSON PAR
PUISSANCE
LB / 450 G
PL-8 6 - 8 min.
PL-8 7 - 10 min.
PL-8 9 - 11 min.
PL10 9 - 12 min.
PL10 5 - 7 min.
PL10 4 - 9 min.
PL-8 5 - 7 min.
PL-8 6 - 8 min.
PL10 3 - 5 min.
PL10 3 - 5 min.
PL10 4 - 6 min.
PL10 4 - 6 min.
TEMPS DE
TECHNIQUES SPÉCIALES
REPOS
15 - 20 min. Retourner à la moitié du temps. Protéger
des parties au besoin.
15 - 20 min. Retourner à la moitié du temps. Protéger
des parties au besoin.
15 - 20 min. Retourner à la moitié du temps. Protéger
des parties au besoin.
INSTRUCTIONS SPÉCIALES
- La viande et la volaille réfrigérées devraient
être sorties du réfrigérateur au moins 30
minutes avant la cuisson.
- Toujours laisser la viande et la volaille
reposer recouvertes après la cuisson.
- Badigeonner le poisson d'un peu d'huile ou
de beurre fondu, ou ajouter 15 à 30 ml (1 à
2 c. à table) de jus de citron, vin, bouillon,
lait ou eau.
- Toujours laisser le poisson reposer recouvert
après la cuisson.
32