Table des Matières
Publicité
G G
u u
i i
d d
e e
d d
e e
G G
u u
i i
d d
e e
d d
e e
RECETTES
ENTRÉES
LÉGUMES
P
IZZA
Q
UICHE LORRAINE
S
OUFFLÉ FROMAGE
G
RATIN DAUPHINOIS
T
OMATES FARCIES
T
OMATES PROVENCALES
L
ASAGNES
POISSONS
D
ORADE
M
AQUEREAUX
VIANDES
C
'
OTES D
AGNEAU
P
OULET BROCHE
G
IGOT
R
ÔTI DE BOEUF
R
ÔTI DE BOEUF
R
/V
ÔTI DE PORC
EAU
P
OULET
P
/L
ÎNTADE
APIN
PÂTISSERIES
B
RIOCHE
C
AKE
S
ABLÉS
Q
-
UATRE
QUARTS
T
ARTE FRUITS JUTEUX
T
ARTE POMMES
P
ÂTE FEUILLETÉE
C
HOUX
C
RÈMES
M
ERINGUES
G
- B
S
ÉNOISE
ISCUIT
AVOIE
P
AIN GRILLÉ
Dans ce cas, il est préférable d'enfourner four chaud.
C C
C C
•
Les cuissons sur 2 niveaux se font sélecteur sur position "
•
Il est possible de cuire des mets identiques ou différents cuisant à la même température.
•
Attention si la cuisson est programmée, le temps doit être le même pour les 2 mets.
Ne les enfourner qu'après avoir laissé préchauffer le four à la température de cuisson : cette opération vous garantit les meilleurs résultats.
R
ECETTES
Q
UICHES
T
ARTE AUX POMMES
G
RATIN DAUPHINOIS
+
R
ÔTI DE PORC
P
ETITS GÂTEAUX
c c
u u
i i
s s
s s
o o
n n
c c
u u
i i
s s
s s
o o
n n
( (
M M
( (
M M
SÉLECTEUR DE
POSITION
CUISSON
THERMOSTAT
S
220°C
OLE PULSEE
S
200°C
OLE PULSEE
180°C
SOLE
PULSEE
T
200°C-180°C
RADITIONNEL PULSE
T
200°C
RADITIONNEL PULSE
T
220°C
RADITIONNEL PULSE
T
220°C
RADITIONNEL PULSE
T
200°C
RADITIONNEL PULSE
G
275°C
RIL FORT
G
275°C
RIL FORT
G
210°C
RIL PULSE
G
200°C
RIL PULSE
T
240°C
RADITIONNEL
OU
T
220°C
RADITIONNEL PULSE
T
200°C
RADITIONNEL PULSE
T
200°C
RADITIONNEL PUSE
T
200°C
RADITIONNEL PULSE
S
165°C
OLE PULSEE
S
165°C
OLE PULSEE
S
165°C
OLE PULSEE
S
165°C
OLE PULSEE
S
210°C
OLE PULSEE
S
210°C
OLE PULSEE
S
220°C
OLE PULSEE
S
180°C
OLE PULSEE
T
165°C
RADITIONNEL
S
100°C
OLE PULSEE
S
165°C
OLE PULSEE
G
275°C
RIL FORT
u u
i i
s s
s s
o o
n n
u u
i i
s s
s s
o o
n n
T
EMPÉRATURE
205°C
205°C
200°C
165°C
u u
l l
t t
i i
f f
o o
n n
c c
t t
i i
o o
n n
) )
u u
l l
t t
i i
f f
o o
n n
c c
t t
i i
o o
n n
) )
EQUIVALENCE : POSITION THERMOSTAT
CHIFFRE
1
°C
40°C
65°C
GRADIN
ACCESSOIRES
4
3
2
1
2em
P
LAT A GÂTEAUX
1er
M
OULE SUR GRILLE
1er
M
OULE SUR GRILLE
1er
P
LAT SUR GRILLE
1er
P
LAT SUR GRILLE
2em
P
LAT SUR GRILLE
1er
P
LAT SUR GRILLE
1er
P
LAT SUR GRILLE
3e
4e
P
OU
OSÉS SUR GRILLE
4e
V
IANDE SUR GRILLE
T
OURNEBROCHE
1er
V
IANDE SUR GRILLE
1er
P
LAT SUR GRILLE
1er
P
LAT SUR GRILLE
1er
P
LAT SUR GRILLE
1er
P
LAT SUR GRILLE
1er
P
LAT SUR GRILLE
1er
M
OULE SUR GRILLE
1er
M
OULE SUR GRILLE
3e
P
LAT À GÂTEAUX
1er
M
OULE SUR GRILLE
1er
M
OULE SUR GRILLE
1er
M
OULE SUR GRILLE
2e
P
LAT À GÂTEAUX
2er
P
LAT À GÂTEAUX
2e
P
LAT LÈCHEFRITE
2er
P
LAT LÈCHEFRITE
1er
M
OULE SUR GRILLE
4em
S
UR GRILLE
TOUTES LES CUISSONS S'EFFECTUENT PORTE FERMÉE
s s
u u
r r
2 2
s s
u u
r r
2 2
"
T
EMPS
30min
25 à 30 min
45 min
70 min
8 à10 min
19
2
3
4-5
5
100°C
150°C
150-165°C
180-200°C
TEMPS
18-20 min
S
30 35 min
M
35 min
45-50 min
S
40-45 min
20 min
45-50 min
25-30 min
S
6-7 min
L
PAR FACE
5-6 min
L
PAR FACE
20-25min/500g
L
SI POULET SUPÉRIEUR A
15-20 min/500g
L
10-15 min/500g
S
DE CUISSON
10-15 min/500g
P
FOUR CHAUD
35-40 min/500g
25 min/500g
20-25 min/500g
35 min
45-50 min
15-18 min
45 min
35-40 min
MOULE DIAMÈTRE
35-40 min
MOULE DIAMÈTRE
15 min
30 min
20 min
6
90 min
L
35-40 min
+5 min
2-3 min
P
n n
i i
v v
e e
a a
n n
i i
v v
e e
a a
G
RADINS
1 et 3
1 et 3
3
1
2 et 3
°C
6
7
8
MAXI
210°C
240°C
275°C
OBSERVATIONS
ELON ÉPAISSEUR
28 cm
OULE
- R
30 min
ELON QUANTITÉ
EDUIRE APRÈS
ELON GROSSEUR
1
er
ÈCHEFRITE
GRADIN
1
er
ÈCHEFRITE
GRADIN
1
er
,
200°C
ÈCHEFRITE
GRADIN
REDUIRE À
1,2kg
ÈCHEFRITE SUR SOLE
ALER ET RETOURNER EN COURS
OUR LES PETITES PIÈCES ENFOURNER
28 cm
28 cm
-
RAMEQUINS AU BAIN
MARIE
AISSER SÉCHER FOUR ÉTEINT
FOUR ÉTEINT
5 min
RÉCHAUFFER
u u
x x
u u
x x
Publicité
Table des Matières
