Estructura Y Principios De Funcionamiento; Características Técnicas - Martellato Chocobig EVOLUTION CHOCOBIGEV Notice Technique

3.0 ESTRUCTURA Y PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO

El aparato consiste en una cubeta en el que se inserta el contenedor de acero.
La parte inferior se calienta y el calor se transmite al contenedor de metal.
La temperatura a la que se debe llevar el chocolate se establece mediante la perilla
graduada del potenciómetro que transmite el punto de ajuste (set-point) al termostato
Nota: La temperatura real del producto debe verificarse con un termómetro
específico para uso alimentario (no incluido de manera estándar con el aparato).
Fuente
Dimensiones [cm]
Capacidad de la cubeta [l]
Tensión nominal [V]
Potencia [W]
Corriente nominal [A]
Frecuencia nom. [Hz]
Grado de protección
Peso [kg]
Clase de aislamiento eléctrico
Campo de temperatura
Recirculación de sustancia fluida
Materiales
60
4.0 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
CHBG00EV - ESPAÑOL
analógico.
CHOCOBIGEV
Ø38 cm - h 80 cm
5
230
370
1,6
50/60
IP20
10,00
Clase I EN 60335-1
30°C / 80°C
Sinfín coaxial con motor eléctrico
Base del motor, torre, placas de salida y
sinfín de acero inoxidable.